lunes, 10 de febrero de 2014

Espinacas a la catalana



Receta de lunes. De empezar la semana portándose bien para poder acabarla no tan saludáblemente y tener la conciencia tranquila porque en nuestra mente hemos equilibrado la ingesta sana con la no tan sana.


Ingredientes (para 2)

500 gr de espinacas congeladas (mejor si las podemos comprar frescas)
Un puñado de piñones
1 puñado de pasas 
Medio vasito de brandy, moscatel etc
Dos dientes de ajo
aceite de oliva, sal y pimienta

En un vasito ponemos a remojar las pasas con el licor dulce.

Hervimos  las espinacas según los minutos que indique el paquete. Si son frescas, con un par de minutos es suficiente. Escurrimos muy, muy, muy bien y reservamos.

En una sartén doramos  los ajos laminados junto con los piñones y las pasas (que habremos escurrido previamente).

Cuando tengamos ajos, piñones y pasas bien rehogados añadiremos las espinacas, salpimentamos y rehogamos un poco más.

Listo.






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