martes, 2 de mayo de 2017

Leche vegetal de anacardos




Me gusta la leche de vaca pero  la tolero bien sólo en dosis pequeñas. Así que si quiero aprovechar plátanos maduros u otras frutas para hacer batidos suelo utilizar bebidas vegetales.

He probado a hacer leche de soja, leche de almendras y leche de avena. Ayer noche se me ocurrió acabar con unos anacardos que llevaban tiempo en un armario preparando leche vegetal.

 INGREDIENTES

Una taza de anacardos
900 ml de agua
1 chorrito de sirope de ágave


Sumergimos los anacardos durante la noche (unas 12 horas). Desechamos el agua y ponemos los anacardos en un procesador de alimentos (en mi caso uso Thermomix).

Batimos los anacardos un minuto  con unos 400 ml  de agua y a continuación añadimos el resto del agua y el sirope de ágave. Batimos un par de minutos más.

Colaremos la "leche" con una bolsa para bebidas vegetales.





Imagino que su vida útil en nevera debe ser de un par de días (como la leche de almendras) así que es mejor no hacer grandes cantidades.






Bon appétit!


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