tag:blogger.com,1999:blog-80151249813131206652024-02-20T10:57:09.681+01:00El taller de JulietteJuliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.comBlogger116125tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-56266215551808562312017-07-05T11:59:00.001+02:002017-07-05T11:59:17.686+02:00Champiñones rellenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Kaz0M31RNeEh5Sbf7y8aq2zNOneB3BNwkrIEmh_uaNu1EQOZGwPH1oAlSJ-Bu6CesqWM7ZhvoctZE-Xc7Gc9fdHj8hGxPK1lOh-nd9hWLgTUT9HuDHGzG4jgc92sjeSwWFjkRHULob8/s1600/champi%25C3%25B1ones5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Kaz0M31RNeEh5Sbf7y8aq2zNOneB3BNwkrIEmh_uaNu1EQOZGwPH1oAlSJ-Bu6CesqWM7ZhvoctZE-Xc7Gc9fdHj8hGxPK1lOh-nd9hWLgTUT9HuDHGzG4jgc92sjeSwWFjkRHULob8/s640/champi%25C3%25B1ones5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Esta es una de esas recetas que pueden tunearse hasta el infinito y más allá.<br />
<br />
Lo único importante es tener unos champiñones de un tamaño grande para que el plato sea más vistoso y la elaboración más rápida.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
12 champiñones grandes<br />
La parte verde interior de un par o tres de puerros (cuando se corta lo que no vale del puerro hay que conservar la parte más tierna de color verde claro. Es perfecta para hacer sofritos)<br />
2 lonchas finas de panceta o bacon<br />
2 cucharadas colmadas de ricotta<br />
Queso emmental rallado<br />
sal y pimienta al gusto.<br />
<br />
<br />
Comenzamos por lavar bien los champiñones (no podemos ayudar de un cepillo de dientes para quitar bien la tierra que usaremos sólo para este fin, claro).<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Quitamos los piés de los champiñones y los picamos. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva junto con el puerro (cebolla para quien no quiera puerro).</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el bacon/panceta picado. Salpimentamos. Cuando la mezcla está dorada apagamos el fuego y añadimos el queso ricotta. Rellenamos los champiñones con la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3_CWgKIyLDgghQuGwhzisMIM5JUwkIEOjPiICTBY4Ed5ahWINfqyW5rKC7aepq7SRyHlEkMzkqeqwnmAdXK6Co4Bd7IbjkSKNYlhDtdOGCOgefwFpquhvQqyBqoxjtlV5ftADVBlubk/s1600/champi%25C3%25B1ones+rellenos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3_CWgKIyLDgghQuGwhzisMIM5JUwkIEOjPiICTBY4Ed5ahWINfqyW5rKC7aepq7SRyHlEkMzkqeqwnmAdXK6Co4Bd7IbjkSKNYlhDtdOGCOgefwFpquhvQqyBqoxjtlV5ftADVBlubk/s640/champi%25C3%25B1ones+rellenos2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Espolvoreamos de queso emmental<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1evVhOTwdmM1u2wgadvkUWXzeQJ6XhCiuPuRip8ZIvGD4BUY3Q37fBlFwFsr9zVsxFhezhLXMQKrzS_dmR1DsSXwEPeIvRiwV-JOBVSHBK-5XWr0UZC1ALzvtkmhLcGKV7QVVAx6xgwU/s1600/champi%25C3%25B1onesrellenos3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1evVhOTwdmM1u2wgadvkUWXzeQJ6XhCiuPuRip8ZIvGD4BUY3Q37fBlFwFsr9zVsxFhezhLXMQKrzS_dmR1DsSXwEPeIvRiwV-JOBVSHBK-5XWr0UZC1ALzvtkmhLcGKV7QVVAx6xgwU/s640/champi%25C3%25B1onesrellenos3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Horneamos unos 12-15 minutos a 180 grados (controlad el tiempo porque cada horno es diferente).<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zmjuopXNHRf1XPp-B4aWfRYj181Ccy8UnwRSr2pn6dSgcqxMTiZZASu7WrYq4XrB2ffQGlhoHEIQPrpG9DZzZqV28rRrjBPS_Ok6vStpEmVBtiPnbpbldPlwQMjpYEVZaSC59I8HvYg/s1600/champi%25C3%25B1ones4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="330" data-original-width="640" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6zmjuopXNHRf1XPp-B4aWfRYj181Ccy8UnwRSr2pn6dSgcqxMTiZZASu7WrYq4XrB2ffQGlhoHEIQPrpG9DZzZqV28rRrjBPS_Ok6vStpEmVBtiPnbpbldPlwQMjpYEVZaSC59I8HvYg/s640/champi%25C3%25B1ones4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Este relleno se puede cambiar. Es cuestión de improvisar y probar otras combinaciones con lo que más os apetezca, Lo importante es divertirse en la cocina.<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-16620921410663647242017-05-02T12:07:00.003+02:002017-05-02T19:29:42.372+02:00Leche vegetal de anacardos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2F8ZjGjiQfh5XIzv7y1lsXmsbR1GdNNKmjHYRcgepYb11nOaeuA4Ubra5YMLEmPq3YKLbw-UENebvvsR97sMN8YzzbRs8-66BdO-vQTIgQiF-7PsLditDoc2rri65Idxb8mzX4SmfzE/s1600/20170502_102752_HDR-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2F8ZjGjiQfh5XIzv7y1lsXmsbR1GdNNKmjHYRcgepYb11nOaeuA4Ubra5YMLEmPq3YKLbw-UENebvvsR97sMN8YzzbRs8-66BdO-vQTIgQiF-7PsLditDoc2rri65Idxb8mzX4SmfzE/s640/20170502_102752_HDR-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Me gusta la leche de vaca pero la tolero bien sólo en dosis pequeñas. Así que si quiero aprovechar plátanos maduros u otras frutas para hacer batidos suelo utilizar bebidas vegetales.<br />
<br />
He probado a hacer leche de soja, leche de almendras y leche de avena. Ayer noche se me ocurrió acabar con unos anacardos que llevaban tiempo en un armario preparando leche vegetal.<br />
<br />
<u>INGREDIENTES</u><br />
<u><br /></u>
Una taza de anacardos<br />
900 ml de agua<br />
1 chorrito de sirope de ágave<br />
<br />
<br />
Sumergimos los anacardos durante la noche (unas 12 horas). Desechamos el agua y ponemos los anacardos en un procesador de alimentos (en mi caso uso Thermomix).<br />
<br />
Batimos los anacardos un minuto con unos 400 ml de agua y a continuación añadimos el resto del agua y el sirope de ágave. Batimos un par de minutos más.<br />
<br />
Colaremos la "leche" con una bolsa para bebidas vegetales.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1jkpgl5ww8fsiWjlJMGLMI0AeigCiutsLMry1uiuhY-HQu6TE_Dqyrrao7aCPX3n-1Bh9Cy_HOFUqBG8a2vsuFibaUpJfV_SF7PoWP8XEQrEiu_CJzbHX484zJ53X41MdKCiDuCanYE/s1600/20170502_103007_HDR-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1jkpgl5ww8fsiWjlJMGLMI0AeigCiutsLMry1uiuhY-HQu6TE_Dqyrrao7aCPX3n-1Bh9Cy_HOFUqBG8a2vsuFibaUpJfV_SF7PoWP8XEQrEiu_CJzbHX484zJ53X41MdKCiDuCanYE/s640/20170502_103007_HDR-1.jpg" width="353" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Imagino que su vida útil en nevera debe ser de un par de días (como la leche de almendras) así que es mejor no hacer grandes cantidades.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-GzBKwQ5duHXvipZ5xXdj1DKz0ZMSiA9Ejnje_M2wNw8WA_7Vw-MegwNmBvdAzuqGUyxpevJtKMVHTxMarglOq_vGXx-dTjh3QpFJpA6pvszxAj90LXDowz7s4yGapLbZPiJgVKVoEY/s1600/cuisine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK-GzBKwQ5duHXvipZ5xXdj1DKz0ZMSiA9Ejnje_M2wNw8WA_7Vw-MegwNmBvdAzuqGUyxpevJtKMVHTxMarglOq_vGXx-dTjh3QpFJpA6pvszxAj90LXDowz7s4yGapLbZPiJgVKVoEY/s640/cuisine.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Bon appétit!<br />
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-34966937945350427682017-03-10T17:49:00.002+01:002017-03-10T17:49:38.143+01:00Espantapájaros, de Oliverio Girondo<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
<br /></div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiywcCGtHK8nB-4VIjjWmZk9zxDoaSZAqOMN6V0Fl8BOsHoJ-X8dg0G_W4XyBEPQMmutILMNiJAvhrK1pmnhiL9WsM6oadUImIsTjZHxPB1kiIDvdEmwktoPnisn8Cw_GN7o8ehMn3Vf08/s1600/pexels-photo-57851.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiywcCGtHK8nB-4VIjjWmZk9zxDoaSZAqOMN6V0Fl8BOsHoJ-X8dg0G_W4XyBEPQMmutILMNiJAvhrK1pmnhiL9WsM6oadUImIsTjZHxPB1kiIDvdEmwktoPnisn8Cw_GN7o8ehMn3Vf08/s640/pexels-photo-57851.jpeg" width="640" /></a></div>
Foto gratuita de <a href="https://unsplash.com/@edulauton" target="_blank">Edu Lauton </a></div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
<br /></div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
<br /></div>
<div class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px; text-align: justify;">
Esta entrada no es una receta pero quería escribirla. </div>
<div class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px; text-align: justify;">
Hay un banco que para anunciar su cuenta nómina no ha encontrado mejor manera que utilizar un poema (bueno, un poema no, tres frases) de Oliverio Girondo titulado "Espantapájaros". <br />
<br />
Al menos podían citarlo.<br />
<br />
<br /></div>
<div class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px; text-align: justify;">
Para mujeres que vuelan.<br />
<br />
<br /></div>
<div class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px; text-align: center;">
<b>ESPANTAPÁJAROS (1932)</b></div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
<br /></div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
No se me importa un pito que las mujeres<br />
tengan los senos como magnolias o como pasas de higo;<br />
un cutis de durazno o de papel de lija.<br />
Le doy una importancia igual a cero,<br />
al hecho de que amanezcan con un aliento afrodisíaco<br />
o con un aliento insecticida.<br />
Soy perfectamente capaz de soportarles<br />
una nariz que sacaría el primer premio<br />
en una exposición de zanahorias;<br />
¡pero eso sí! -y en esto soy irreductible</div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
- no les perdono, bajo ningún pretexto, que no sepan volar.<br />
Si no saben volar ¡pierden el tiempo las que pretendan seducirme!<br />
Ésta fue -y no otra- la razón de que me enamorase,<br />
tan locamente, de María Luisa.<br />
¿Qué me importaban sus labios por entregas y sus encelos sulfurosos?</div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
¿Qué me importaban sus extremidades de palmípedo<br />
y sus miradas de pronóstico reservado?<br />
¡María Luisa era una verdadera pluma!<br />
Desde el amanecer volaba del dormitorio a la cocina,<br />
volaba del comedor a la despensa.<br />
Volando me preparaba el baño, la camisa.<br />
Volando realizaba sus compras, sus quehaceres...<br />
¡Con qué impaciencia yo esperaba que volviese, volando,<br />
de algún paseo por los alrededores!<br />
Allí lejos, perdido entre las nubes, un puntito rosado.<br />
"¡María Luisa! ¡María Luisa!"... y a los pocos segundos,<br />
ya me abrazaba con sus piernas de pluma,<br />
para llevarme, volando, a cualquier parte.<br />
Durante kilómetros de silencio planeábamos una caricia<br />
que nos aproximaba al paraíso;<br />
durante horas enteras nos anidábamos en una nube,<br />
como dos ángeles, y de repente,<br />
en tirabuzón, en hoja muerta,<br />
el aterrizaje forzoso de un espasmo.<br />
¡Qué delicia la de tener una mujer tan ligera...,<br />
aunque nos haga ver, de vez en cuando, las estrellas!<br />
¡Que voluptuosidad la de pasarse los días entre las nubes...<br />
la de pasarse las noches de un solo vuelo!<br />
Después de conocer una mujer etérea,<br />
¿puede brindarnos alguna clase de atractivos una mujer terrestre?</div>
<div align="center" class="Estilo1" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 25.6px;">
¿Verdad que no hay diferencia sustancial<br />
entre vivir con una vaca o con una mujer<br />
que tenga las nalgas a setenta y ocho centímetros del suelo?<br />
Yo, por lo menos, soy incapaz de comprender<br />
la seducción de una mujer pedestre,<br />
y por más empeño que ponga en concebirlo,<br />
no me es posible ni tan siquiera imaginar<br />
que pueda hacerse el amor más que volando.</div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-82928065293015776892017-03-03T11:37:00.003+01:002017-03-22T20:11:29.952+01:00Ha pasado un año<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMaD-Z5o4qIRljaHLif_XQvTodxpmniTqwhvl9w20gQBpJye_MtfN3HVEk-xjDGKenoRQSUBaRA-p3JSso_KqqAd314F-F-FC182MjCigp0-LyPRoh4l2F3UL5dB0Df_4vn8j4QM6aBy4/s1600/Screen-Shot-2015-09-10-at-8.51.22-AM.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMaD-Z5o4qIRljaHLif_XQvTodxpmniTqwhvl9w20gQBpJye_MtfN3HVEk-xjDGKenoRQSUBaRA-p3JSso_KqqAd314F-F-FC182MjCigp0-LyPRoh4l2F3UL5dB0Df_4vn8j4QM6aBy4/s320/Screen-Shot-2015-09-10-at-8.51.22-AM.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Casi 13 meses. El mundo sigue siendo un lugar horrible y maravilloso. Repugnante y sorprendente, a partes iguales. Nada ha cambiado desde mi último post.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hace unas semanas que la idea de reabrir el blog empezó a rondarme. Sí, es un poco extraño decir que te vas y más tarde volver. Pero a mi familia y algunos buenos amigos les parece muy bien, así que no debe ser tan mala idea. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una persona muy especial me hizo llegar un mensaje hace unos días. Me dijo (con mejores palabras que éstas) que todos tenemos un propósito en la vida. Una misión. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si con tu blog ayudas a que alguien prepare una tarta para el cumpleaños de su hijo, tal vez lo que haces no sea una total frivolidad .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He pensado mucho en lo que me dijo y en lo que he vivido este último año. </div>
<br />
He entendido que hacer de tu hobby tu profesión no siempre es una buena idea. No me gusta hacer repostería por obligación y ya no lo hago.<br />
<br />
He descubierto que mejorar la alimentación para mi familia es una prioridad y que el blog puede ser una buena manera para transmitir lo que aprenda a partir de ahora.<br />
<br />
También echaba mucho de menos bailar y ahora lo hago todos los días.<br />
<br />
Bienvenidos a mi casa de nuevo.<br />
<br />
<br />
Gracias a Esther por su mensaje. Deseando conocerte.<br />
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-12615157097998478832015-10-20T22:30:00.001+02:002017-04-07T13:52:14.957+02:00Galletas de avena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYC3O5Fg2LCJjDUe6jsgeupwIsvkdDOVZx2TeRqbGNLy2VdzBMS_8II5qxeyZTw9YE2w_R424LDdCSB6OIJLAmf_MzlQz_gqecOzl5rlrh1DeoCre9YEwVpgxM0WvFKw6lKeAJMgRETrQ/s1600/20150916_163212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYC3O5Fg2LCJjDUe6jsgeupwIsvkdDOVZx2TeRqbGNLy2VdzBMS_8II5qxeyZTw9YE2w_R424LDdCSB6OIJLAmf_MzlQz_gqecOzl5rlrh1DeoCre9YEwVpgxM0WvFKw6lKeAJMgRETrQ/s640/20150916_163212.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Hace casi tres meses que no actualizo el blog. Ni siquiera me despedí por vacaciones aunque necesitaba un descanso, eso está claro.<br />
<br />
Hace poco un amiga mía puso en su Facebook una foto de perfil con la que me sentí muy identificada.<br />
<br />
Era ésta<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu_n51Ws0iEXqDL5ydVhz3yzS_57Ob73D3kcRjJiheUem9_WnzTFdKBBKRZN4lNLpqSO1vgsrWvavgivYd0lIgXiMikWQEPE4mYT5IEY0VsN9WUtNHez59ok_M1YtnB2BwJFIbB77UDt8/s1600/camiseta_cansada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu_n51Ws0iEXqDL5ydVhz3yzS_57Ob73D3kcRjJiheUem9_WnzTFdKBBKRZN4lNLpqSO1vgsrWvavgivYd0lIgXiMikWQEPE4mYT5IEY0VsN9WUtNHez59ok_M1YtnB2BwJFIbB77UDt8/s1600/camiseta_cansada.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Tras esta brevísima pero más que elocuente explicación de mi ausencia, vamos con la receta de hoy.<br />
<br />
La encontré buceando en el blog de <b><a href="http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/" target="_blank">Cocinando entre Olivos</a></b>. Muy, muy, muy recomendable. Soy muy fan. Merece una y mil visitas.<br />
<br />
Su receta y un tutorial paso a paso la encontráis <a href="http://cocinandoentreolivos.blogspot.com.es/2014/02/galletas-de-avena-receta-paso-paso.html" target="_blank">aquí </a><br />
<br />
Yo doblé las cantidades y sustituí algún ingrediente (la esencia de avellana, por ejemplo, que no tengo en mi fondo de despensa).<br />
<br />
Así quedó<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
500 gramos de copos de avena*<br />
200 gramos de harina <strike>blanca </strike> integral<br />
220 gr de azúcar moreno (sigue siendo mucho pero de momento no he probado con otros endulzantes naturales)<br />
2 cucharaditas de canela (o al gusto)<br />
1/2 sobrecito de impulsor<br />
un pellizco de sal<br />
4 huevos<br />
300 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)<br />
dos cucharadatas de vainilla<br />
Extra: ralladura de piel de naranja, nueces<br />
<br />
*(Para quién se pregunte dónde encontrarlos, en ciertos supermercados valencianos tienen unas cajas de copos de avena a un precio más que competitivo que son las que suelo usar).<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180 grados (165 si usamos un horno de aire). Mezclamos en un bol los copos de avena, la harina el azúcar, la canela, la sal y el impulsor.<br />
<br />
Por otro lado batimos los huevos y la vainilla con el aceite.<br />
<br />
Si queremos añadir nueces a trocitos, ralladura de piel de limón o naranja, chips de chocolate, en fin lo que nos apetezca, es el momento (pasas no lo recomiendo porque se queman un poco con el horno y a mi particularemente no me gusta el sabor que toman).<br />
<br />
Unimos los ingredientes líquidos con los sólidos y con las manos (podemos usar unos guantes finos de látex) formamos bolas de masa de unos 100 gramos. Las aplastamos sólo un poquito dándoles forma.<br />
<br />
Colocamos en la bandeja y horneamos unos 12 minutos o hasta que veamos como los bordes se ponen dorados. Al sacar del horno dejamos reposar unos 5 minutos en la bandeja y a continuación traspasamos las galletas a una rejilla para que se enfríen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yn43OhgRYHLRLS6UEYr8kvjGIIT6R4Xnx2jELPyWGOPUvqkXzYCPdvGBTpMLyQgDQcveELVuJBCv8_d-4ayFYr5SZMFdg4x1yAjbhBY0B_PV_bn2ZJ9ARNQYKrgPk95BWeVUdDW8iss/s1600/20150916_163240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1yn43OhgRYHLRLS6UEYr8kvjGIIT6R4Xnx2jELPyWGOPUvqkXzYCPdvGBTpMLyQgDQcveELVuJBCv8_d-4ayFYr5SZMFdg4x1yAjbhBY0B_PV_bn2ZJ9ARNQYKrgPk95BWeVUdDW8iss/s400/20150916_163240.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV0A6Mu6fvtP9p-YG1oaCM9N-elfVU7R7anNYY3kTGAE3rY4l6i98ltRFmyePO_y-RqIzkPLqrHLl6sKjP5PbQaXDiJwqjWYUrtNPjfBy7Mu0zrw6rAs980GdZYuwlzp5wmmNI3AKWpXc/s1600/20150916_163309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV0A6Mu6fvtP9p-YG1oaCM9N-elfVU7R7anNYY3kTGAE3rY4l6i98ltRFmyePO_y-RqIzkPLqrHLl6sKjP5PbQaXDiJwqjWYUrtNPjfBy7Mu0zrw6rAs980GdZYuwlzp5wmmNI3AKWpXc/s400/20150916_163309.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Son imponentes y muy fáciles de hacer. No hace falta dejar reposar la masa en la nevera o utilizar un cortador. Con estas manitas...<br />
<br />
Prometo no tardar tres meses más. Si al final es ponerse :0)<br />
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-36059623471502489862015-07-27T13:32:00.000+02:002015-07-27T14:54:27.988+02:00Polos de chocolate <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Uo1fkeihwmOMJtb2f4xB9P6hgVoJSWdamJ7C8wcO8RTDUnAR68BoZkw2OFy5yXmoRd-myDLdLB7vBsdV3TrRnpYBRhduUHA5Scs4Ztfj3b3iyUwgqzMxf31PjHDYy1mERBeCQfmUxC8/s1600/20150722_200059-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="614" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Uo1fkeihwmOMJtb2f4xB9P6hgVoJSWdamJ7C8wcO8RTDUnAR68BoZkw2OFy5yXmoRd-myDLdLB7vBsdV3TrRnpYBRhduUHA5Scs4Ztfj3b3iyUwgqzMxf31PjHDYy1mERBeCQfmUxC8/s640/20150722_200059-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Me ha costado casi diez días escribir este post. No obstante va a ser uno de los más cortos en la historia de blogger ya que la receta es muy fácil. Con los ingredientes que os voy a dar os salen 12 polos. La foto que ilsustra el post es muy mala (hecha con el móvil en la mano derecha mientras con la mano izquierda aguantaba el polo) pero creo que se aprecia, más o menos, que el resultado es un helado cremoso. Lo bueno es que no necesitamos una heladora (o heladera, nunca sé cual es el término correcto).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para hacer estos polos necesitamos los moldes (he vuelto a utilizar los de <b><a href="http://www.ikea.com/es/es/catalog/products/80208478/" target="_blank">ikea</a></b>) un poco de chocolate con leche, chocolate negro y nata de montar. Y unas horas en el congelador. Y receta terminada.</div>
<br />
Comencemos<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
100 gr de chocolate con leche<br />
200 gr de chocolate negro<br />
600 gr de nata de montar<br />
<br />
<br />
Vamos a comenzar partiendo las barras de chocolate en trocitos y poniéndolas en un bol.<br />
<br />
A continuación ponemos la nata de montar en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir la retiramos y vertemos cobre el chocolate. Esperamos un minuto y mezclamos bien con un varilla para que los dos elementos se integren bien.<br />
<br />
Vertemos en los moldes (con esta cantidad me salieron 12 polos). Al congelador.<br />
<br />
Debemos esperar un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro). Y listo. Ya se pueden comer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WJ8oZrcvFnTsAHQxKZa9I8v8kki_KURcNYkNP7eY0LUSBeoudOKwy1xLHJ0rN_QhUteuobjHMQ0050rqiVbC-futnkJzhco3cLIrjC-7aUD9poWT6QI0tRP6U9Jf-yi3_NftnyShM7o/s1600/20150722_200009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WJ8oZrcvFnTsAHQxKZa9I8v8kki_KURcNYkNP7eY0LUSBeoudOKwy1xLHJ0rN_QhUteuobjHMQ0050rqiVbC-futnkJzhco3cLIrjC-7aUD9poWT6QI0tRP6U9Jf-yi3_NftnyShM7o/s640/20150722_200009.jpg" width="440" /></a></div>
<br />
<br />
Mi vecino Damià (con el que truequeo buñuelos de bacalao por dulces) se comió el último que quedaba y doy fé que le gustó mucho.<br />
<br />
No he utlizado ningún chocolate especial. El del súper es suficiente. Supongo que a mejor calidad del chocolate mejor resultado, pero vaya, esto lo dejo al gusto y bolsillo de cada uno.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHx9KqKFoc9ldXCvGpx0jqoFa5w8fLZdQ6k4UaKC9UpcjIlGSxdO0it8vY-QSN9rYyeXL5Qf4hub9PCss0WXK8yrGMui5eEcaVQdyb_NLsr2gMj9FadGpSmgJ1TJlgoxXhxSZJ7IsZsBg/s1600/20150722_195752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHx9KqKFoc9ldXCvGpx0jqoFa5w8fLZdQ6k4UaKC9UpcjIlGSxdO0it8vY-QSN9rYyeXL5Qf4hub9PCss0WXK8yrGMui5eEcaVQdyb_NLsr2gMj9FadGpSmgJ1TJlgoxXhxSZJ7IsZsBg/s640/20150722_195752.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Polo tras mosquitera en una tarde cualquiera de verano</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
¡Buen provecho!Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-87446028313918594082015-06-19T19:29:00.003+02:002015-06-19T19:29:20.642+02:00Polos de yogurt y naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLu49Z87-zvlukYZ5lvK_uoN0Hh6zB8ZubymXtMRLaYwsqebcaIGmeZ1Q4oQi97-e0RLXUdZiOEo7OlFOJxCUC6i09fyRCGf2bPGbvUmb2Woqdd6qf76tm8RM1T_ouEKKAluVl9H6zSE/s1600/20150619_183857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLu49Z87-zvlukYZ5lvK_uoN0Hh6zB8ZubymXtMRLaYwsqebcaIGmeZ1Q4oQi97-e0RLXUdZiOEo7OlFOJxCUC6i09fyRCGf2bPGbvUmb2Woqdd6qf76tm8RM1T_ouEKKAluVl9H6zSE/s640/20150619_183857.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Receta rápida para el fin de semana caluroso que se avecina.<br />
<br />
Si os gustan los polos de hielo, tenéis que hacerlos en casa.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
1 vaso de zumo de naranja natural)<br />
Medio vaso de yogurt griego<br />
1 cucharada de miel (opcional)<br />
<br />
<br />
Necesitaremos unos moldes para hacer polos en casa. Si queréis buscar más recetas en google quizás encontréis más bajo el término "paletas" (que es como les llaman a los polos en México, por ejemplo).<br />
<br />
Los moldes de la foto son de <b>ikea.</b><br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehiKl60OSuLukhW2eO94rLtbYmUX4gCEBaN_UgLF4vIJG2E4khCvv7nPyp4qGcPXa3wFn3BJTFhj2AJcQ2bCLXcSaULvzvZff7dfFcYCYW8CI6gL19LJ3n0HNIy3vuSzySTMhHmDDpM4/s1600/20150618_201356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehiKl60OSuLukhW2eO94rLtbYmUX4gCEBaN_UgLF4vIJG2E4khCvv7nPyp4qGcPXa3wFn3BJTFhj2AJcQ2bCLXcSaULvzvZff7dfFcYCYW8CI6gL19LJ3n0HNIy3vuSzySTMhHmDDpM4/s400/20150618_201356.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HTTZ_-S4ou4qWgl3MEjaeBXE9vPLH13NjKOsuVU4t3hVUa195CKy0V3koPhHCYl0Y5RwR3hc7ysvdEoiAv0-dbTw4Mxn7YgHv4tgMNOBZAcHio3eGa_dWl2SFY8vpUAIfvqfIj1P4jQ/s1600/20150618_201519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HTTZ_-S4ou4qWgl3MEjaeBXE9vPLH13NjKOsuVU4t3hVUa195CKy0V3koPhHCYl0Y5RwR3hc7ysvdEoiAv0-dbTw4Mxn7YgHv4tgMNOBZAcHio3eGa_dWl2SFY8vpUAIfvqfIj1P4jQ/s400/20150618_201519.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
Mezclamos el zumo de naranja natural y el yogurt. (Yo no le puse miel). Dejamos en el congelador al menos 12 horas.<br />
<br />
Tachán. Postre terminado. Sano y rico. Y baratito, que nunca está de más.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3LDn6XwAwBkCTL6Mwhg_6_QdD4om3tbnlcZ7LIpNyiT86cUx1ezhrHP6wqcMajouDjmIZIgVqWdNTBmcy5Tg1tYilgzxxTAFj1NEPOyewO7IfG-r8esxpl9zbvihY0pOF6aqChPW2yQ/s1600/20150619_183645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3LDn6XwAwBkCTL6Mwhg_6_QdD4om3tbnlcZ7LIpNyiT86cUx1ezhrHP6wqcMajouDjmIZIgVqWdNTBmcy5Tg1tYilgzxxTAFj1NEPOyewO7IfG-r8esxpl9zbvihY0pOF6aqChPW2yQ/s640/20150619_183645.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
¡Buen fin de semana!Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-86785943180397507922015-06-10T18:46:00.002+02:002015-06-10T23:44:18.110+02:00Hasselback potatis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYvQanubBP562_3JLeuzI0yjdLezP5UiwIPJGlNy55GAw5aGKnCk2VdZBzoJ6j_gv7MFkrv-r8Pu76leXJEKJl1OZ765wZC__j_fNgu8QWs0j8pUBtkY_CDDdvF9N5yyJw_-tZh8ZdD4/s1600/20150609_205241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYvQanubBP562_3JLeuzI0yjdLezP5UiwIPJGlNy55GAw5aGKnCk2VdZBzoJ6j_gv7MFkrv-r8Pu76leXJEKJl1OZ765wZC__j_fNgu8QWs0j8pUBtkY_CDDdvF9N5yyJw_-tZh8ZdD4/s640/20150609_205241.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">El lunes pasado uno de mis programas favoritos de tv, </span><b style="text-align: justify;">Karakia </b><span style="text-align: justify;">(en el canal 33), estaba dedicado a Suecia. Me quedé absolutamente fascinada con esta sencilla receta de patatas. Tanto, que ayer martes las hice para cenar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La dificultad de este plato (que en el programa cocinaron para acompañar las famosas albóndigas suecas, las caseras, no las que venden en una tienda de decoración a la que no voy a hacerle publicidad porque no la necesita) es cero. Cualquiera puede hacerlas. Sólo se necesita el horno. Ya se que en verano da grima encenderlo pero el resultado es tan rico que creo que merece la pena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 o 3 patatas blancas medianas por persona</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
30 gr de mantequilla fundida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal y pimienta al gusto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un poco de queso rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pan rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pelamos las patatas. Para conseguir este corte pondremos las patatas sobre una cuchara de madera y cortaremos con el cuchillo en rodajas finas empezando por un extremo y acabando por el otro. El borde de la cuchara hará de tope para que no lleguemos a cortarlas del todo. Fundimos la mantequilla (unos 30 gr) y pincelamos las patatas. Salpimentamos (si van a comer niños es mejor poner poca pimienta y añadir más para los adultos más tarde). Introducimos en el horno a 220 grados unos 35 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRstTWCPaoD3FFOlEMth7c0NGatMiWn41omj8rXed0YlmvN7KeZHzWKrWESKd6jt2VMXWorM6kgeSpE1b9w4a-wxmPvbieqfwsyuOCb3mtEeT4e7ErywXtC1uorRx-C1Uz88AdCHsgEy4/s1600/20150609_195236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="409" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRstTWCPaoD3FFOlEMth7c0NGatMiWn41omj8rXed0YlmvN7KeZHzWKrWESKd6jt2VMXWorM6kgeSpE1b9w4a-wxmPvbieqfwsyuOCb3mtEeT4e7ErywXtC1uorRx-C1Uz88AdCHsgEy4/s640/20150609_195236.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxJBERo1f8xULzSyrdFHZNnaSfdrZopZVGx82VtOfr2CcyE2BFgSXE1F75B9wfXDcoViL3QGlvio2y1tCOirRzOWdXDIgwK4xCO7OTm9Wh-O4Htq9CHh7zVnytbppyxrREkCWxhUTDPE/s1600/20150609_202503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxJBERo1f8xULzSyrdFHZNnaSfdrZopZVGx82VtOfr2CcyE2BFgSXE1F75B9wfXDcoViL3QGlvio2y1tCOirRzOWdXDIgwK4xCO7OTm9Wh-O4Htq9CHh7zVnytbppyxrREkCWxhUTDPE/s640/20150609_202503.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sacamos las patatas del horno y volvemos a pincelar con más mantequilla. Espolvoreamos con pan rallado (al gusto) y queso rallado. La receta original del programa no llevaba queso, pero encontré otra que sí lo llevaba, así que se lo añadí. Creo que cualquier queso que tenga sabor como el parmesano, el pecorino o el manchego puede ir bien. Casualmente tenía un trozo de queso comprado en dicha tienda sueca y fue el que utilicé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Volvemos a introducir en el horno unos 25 minutos más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Resultado final.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuDYTaWFAj10Cl1f42sjtgNrYw5RYtZ87VrDLOeGytf0cxbDUEJ-T8JXSwLHmI9S4AE9WHoPkAckxnGjNk8G-3XN2rq4Pex6xAwPcUVd6gahzS-yHVRjHdZ1Rc9di8rM9288l5sLdBAXc/s1600/20150609_205329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuDYTaWFAj10Cl1f42sjtgNrYw5RYtZ87VrDLOeGytf0cxbDUEJ-T8JXSwLHmI9S4AE9WHoPkAckxnGjNk8G-3XN2rq4Pex6xAwPcUVd6gahzS-yHVRjHdZ1Rc9di8rM9288l5sLdBAXc/s640/20150609_205329.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Riquísimas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aunque confieso que la próxima vez que las haga voy a cambiar la mantequilla por el aceite de oliva a ver cómo saben. Yo creo que mejor todavía (espero que ningún sueco/a se ofenda).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Olga, aquí tienes la receta. Me he dado prisa especialmente por ti :0)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-25694413111253521872015-05-19T19:39:00.000+02:002015-05-19T19:39:19.544+02:00Tarta de galletas <span id="goog_2136866913"></span><span id="goog_2136866914"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgETkU7hq7dlG3MgyxYxBTqRYn4Gi2dHIbofYuSxUc_Akt99Qt8-dDNyliVCKCaGHm1rmnckcaSVHEbQrVNIFKJkd-CEeROEXzcJUUod4otmdP0wLROeavRCFgqW49vG0UQp45HeLqN8Sk/s1600/20150503_122250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgETkU7hq7dlG3MgyxYxBTqRYn4Gi2dHIbofYuSxUc_Akt99Qt8-dDNyliVCKCaGHm1rmnckcaSVHEbQrVNIFKJkd-CEeROEXzcJUUod4otmdP0wLROeavRCFgqW49vG0UQp45HeLqN8Sk/s640/20150503_122250.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta de galletas la hice para celebrar un cumpleaños. No tenía horno pero no quería renunciar a una tarta más o menos casera (si es que podemos considerar el flan de polvos como un ingrediente casero, ¿aceptamos pulpo como animal de compañía? En ese caso...). Salió una tarta muy grande (casi 40 porciones) y muy rica. De hecho, varias mamás me pidieron la receta y mucha gente repitió más de una vez ja, ja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes (para tarta XXL)</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 paquete grande de galletas rectangulares</div>
<div style="text-align: justify;">
2 sobres de preparado para hacer flán/natillas</div>
<div style="text-align: justify;">
azúcar (unas 8 cucharadas)</div>
<div style="text-align: justify;">
Ganache de chocolate casera (chocolate y nata de montar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La ganache de chocolate fue lo más elaborado de la tarta. Si no queremos complicarnos la vida podemos cubrir la tarta con la misma capa de flan y agregar virutas de chocolate, o fundir chocolate con mucho cuidado en el microondas, y echarlo por encima (el único problema es que al enfriar endurece) o lo que se nos ocurra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos usar chocolate con leche y chocolate negro, o únicamente chocolate negro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para un tarta tan grande creo que usé unos 300 gr de chocolate (200 de chocolate negro y 100 de chocolate con leche) y unos 500 de nata para montar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Partimos el chocolate a piezas y lo ponemos en un bol. Calentamos la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. En ese momento la retiramos del fuego y vertemos sobre el chocolate. Dejamos reposar un par de minutos y mezclamos bien con una varilla. Dejamos reposar unos minutos a temperatura ambiente y a continuación la guardaremos en la nevera. Mínimo 4 horas (mejor de un día para otro).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación empezamos con la tarta. Nos pueden ayudar los niños ya que la elaboración es muy sencilla y lo pasan muy bien colocando galletas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos escogiendo el molde. Mejor uno cuadrado o rectangular. No vamos desmoldar así que si debemos transportarla va a ser muy fácil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Capa de galletas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2n7pv4TnD8is3AW_A7-0lvQPVMLQi0mV59jB7HoIyOyhyphenhyphen6Rgq8UrD2w2ThvdTotqrr5vHimR7czZO_jJB5XVxairQG37sgajYekclruCQUtLFDoboLNpzHTuIU89YWyDCATL7_NBOSo/s1600/IMG-20150509-WA0004+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV2n7pv4TnD8is3AW_A7-0lvQPVMLQi0mV59jB7HoIyOyhyphenhyphen6Rgq8UrD2w2ThvdTotqrr5vHimR7czZO_jJB5XVxairQG37sgajYekclruCQUtLFDoboLNpzHTuIU89YWyDCATL7_NBOSo/s640/IMG-20150509-WA0004+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el flan/natillas basta con seguir las instrucciones en el sobre. Sólo hay que añadir leche y azúcar a los polvos mágicos. Yo usé dos sobres de preparado y un litro y medio de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Capa de flan/natillas, capa de galletas, capa de flán-natillas etc etc</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZWexFYc6BXa3v9f_3A1HtS8us9ymvY-tPTNe1jXfwOTu7vNwQRrOBvRfIXvypTX13MJW7zHzg0oAB5QPseWs2sH9PiJkzHiGXatu7NiioKbMPA5crA4nlQUVWFf113jLJg4LsSBZt7g/s1600/IMG-20150509-WA0003+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZWexFYc6BXa3v9f_3A1HtS8us9ymvY-tPTNe1jXfwOTu7vNwQRrOBvRfIXvypTX13MJW7zHzg0oAB5QPseWs2sH9PiJkzHiGXatu7NiioKbMPA5crA4nlQUVWFf113jLJg4LsSBZt7g/s640/IMG-20150509-WA0003+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con estas cantidades me dió para 4 capas. Dejamos reposar en la nevera mínimo 4 horas y añadimos la capa de ganache. La ganache de chocolate se monta igual que la nata (varillas y recipiente muy fríos). Yo ya tenía la ganache montada del día anterior y la puse a continuación. Dejamos enfriar en la nevera. También se puede hacer la noche antes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resultado final a medio comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglNefB18Utf9NR_17kJghwwOhe0q4EvEdixYjyQ1WLBBKUtz3zizuMGIcOs6M0GwROYSWRaTDSD5RftgAsIlM_nePGJyRY_zbHAV-R25TI8olxYh2NlsFjxCKAWHxFuonsXa6l7aWYQNs/s1600/20150502_204405.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglNefB18Utf9NR_17kJghwwOhe0q4EvEdixYjyQ1WLBBKUtz3zizuMGIcOs6M0GwROYSWRaTDSD5RftgAsIlM_nePGJyRY_zbHAV-R25TI8olxYh2NlsFjxCKAWHxFuonsXa6l7aWYQNs/s640/20150502_204405.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipoN1rkuHoDbJY92UJTDaOrV9aiJDJthXOzzA6pDXhuSDq_O01hhZ1ZYQhMTm3tulKq6OjysFrGRegQnyMPnyQtmdQiG9j3PMji5VRGiES_fUwJxYW75a4rOS2ipehm3NulqiYO_LmvwM/s1600/20150502_204433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipoN1rkuHoDbJY92UJTDaOrV9aiJDJthXOzzA6pDXhuSDq_O01hhZ1ZYQhMTm3tulKq6OjysFrGRegQnyMPnyQtmdQiG9j3PMji5VRGiES_fUwJxYW75a4rOS2ipehm3NulqiYO_LmvwM/s640/20150502_204433.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No quedo nada, palabrita.</div>
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-83380809125524579412015-02-26T19:46:00.001+01:002017-03-03T14:11:35.271+01:00Bizcocho de Earl Grey<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVScf_sbZCigAPYXulVNukb9SWEKGfx13PRAI6bYy9HybuuDZGd3YU2g7buUGW1ugfkYN-EebLiAJhXwo1zB_YYFJV2-CWExajntUafUdXy-4941QHVGGlQJtqvYvJL9dDZlQS7ArASHs/s1600/CAM00902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVScf_sbZCigAPYXulVNukb9SWEKGfx13PRAI6bYy9HybuuDZGd3YU2g7buUGW1ugfkYN-EebLiAJhXwo1zB_YYFJV2-CWExajntUafUdXy-4941QHVGGlQJtqvYvJL9dDZlQS7ArASHs/s1600/CAM00902.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Imagino que de repente esta entrada va a tener más visitas que ninguna porque su título contiene una de las palabras más buscadas en Internet últimamente. Veo la decepción de aquellas que lleguen en ese caso a este blog, ya que buscando la imagen de un chulazo se van a encontrar con otro bizcocho para engrosar la lista de engordables del 2.015 ( No he visto la película, pero supongo que gran parte del encanto de dicho señor, como leí en un chiste, radica en su físico, su avión privado, su ático y sus coches pero podría ser el protagonista de un capítulo de "Mentes Criminales" si fuera un tío muy feo y viviera en una autocaravana).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como decía ésta es la receta de un bizcococho. De hecho, es la receta modificada de unos cupcakes que encontré en el libro <b>"Cupcakes from the Primrose Bakery". </b> De la la receta original substituí sólo la mantequilla por aceite pero me pareció demasiado dulce así que esta es la segunda versión.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quise probar el molde <b>Drömmar</b> de <b>ikea</b> pero no me ha convencido mucho el resultado. El bizcocho parece uno de esos edificios modernos que pueblan ahora un montón de pueblos de España (esos que iban camino de ser biblioteca antes de que se dieran cuenta de que el pueblo no podía costearse mantenerlos abiertos). Siceramente no me gusta nada el molde, supongo que lo compré al tun tun en uno de esos días de ikea de ¿Cuándo nos vamos-cuándo nos vamos-cuándo nos vamos? En fin, no tengo tiempo de volver a hacerlo y tomar mejores fotos, ojalá lo tuviera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si os gusta el Té <b>Earl Grey</b> es un bizcocho muy interesante. Yo lo sigo encontrando demasiado dulce aunque he doblado la cantidad de huevos original, la de harina y sólo he aumentado en 25 gr la cantidad de azúcar que indicaban ellas. Se trata de probar y ajustarlo al gusto de cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
200 cc de leche entera</div>
<div style="text-align: justify;">
4 bolsitas de Té Earl Grey<br />
4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vasito de aceite (unos 70 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
<strike>2 vasitos de azúcar (unos 240 gr) </strike>1 vasito de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
3 vasitos de harina (unos 240 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de impulsor</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos la leche en un cazo e infusionamos en ella las cuatro bolsas de té (una media hora).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos los huevos y el azúcar hasta que la masa triplique su volúmen ( y se torne mucho más clara). </div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el aceite y a continuación la leche aromatizada al Earl Grey.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos la harina y el impulsor y las tamizamos con un colador grande de cocina, agregándolas en un p ar de tandas y mezclándolas con una lengua repostera con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volcamos la masa en un molde -más normal que el mío- encamisado (untado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue la masa en él) y lo tenemos en el horno de 35 a 45 minutos (debemos pinchar con un palillo para ver que ya está cocido. Si sale limpio es que está listo)</div>
<div style="text-align: justify;">
.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del horno y enseguida volcamos, con sumo cuidado, sobre una rejilla para que enfríe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahDct0xqsY1s-aP_KZiXIhQExkGT55h8LQ67xAIr6yyFYsTSyfEnmjl0n2st7Uj62lnVD4pEtVBs8lFYDdalzdvKViTtdI1zDI2pbjcKKpfts_F3i_6k0zmn6o_dFRUmbfQ6aVw5NmOs/s1600/CAM00908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahDct0xqsY1s-aP_KZiXIhQExkGT55h8LQ67xAIr6yyFYsTSyfEnmjl0n2st7Uj62lnVD4pEtVBs8lFYDdalzdvKViTtdI1zDI2pbjcKKpfts_F3i_6k0zmn6o_dFRUmbfQ6aVw5NmOs/s1600/CAM00908.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-4439090891619646272015-01-06T23:50:00.000+01:002015-01-07T17:22:23.558+01:00Empieza 2.015<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2rnK1ipnuKVWqAK97Gl4S6HiS0u8f98uerUX0abCB2kUfYSjxoMmlrPcz8jNzjl_UauVt0bM5-5TRv0yMxj3em6-iE3TgFiji18xXxvagZiWls2FrGt0bKiWdMLGYaFB6RjDz4gX62o/s1600/cotxet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf2rnK1ipnuKVWqAK97Gl4S6HiS0u8f98uerUX0abCB2kUfYSjxoMmlrPcz8jNzjl_UauVt0bM5-5TRv0yMxj3em6-iE3TgFiji18xXxvagZiWls2FrGt0bKiWdMLGYaFB6RjDz4gX62o/s1600/cotxet.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Hoy no traigo receta sino unas reflexiones al iniciar el 2.015 <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Escribo mucho menos. Lo cual no es un drama para nadie pero a mi me apena un poco. Es complicado actualizar un blog a menudo cuando tienes poco tiempo. Bueno, es cuestión de prioridades y actualmente el blog ha tenido que bajar muchos escalones en mi lista. Básicamente porque en mi tiempo libre realizo actividades relacionadas con mi familia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay quien puede. Hay bloggers como <b>Su</b> de <a href="http://webosfritos.es/" target="_blank">Webos fritos</a> o <b>Sandra Mangas</b> de <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/" target="_blank">La Receta de la felicidad</a> que trabajan fuera de casa, tienen familia, unos blog increíbles, publican libros, particpan en programas de radio y todo eso sin despeinarse. Pero yo no juego en esa liga. La de las Súpermujeres. Lo mío es un hobbie que me distraía mucho cuando no trabajaba fuera de casa y que ahora me cuesta horrores mantener activo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un blog de cocina implica buscar una receta que te parece interesante, cocinarla u hornearla, hacer fotografías, documentarse, escribir, editar un poco las fotos y este proceso son varias horas.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Por poner un ejemplo, yo acostumbraba a hacer las fotos en mi cocina, sobre las tres de la tarde, una hora perfecta para la luz natural. Ahora esto es imposible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Podría pasarme a la <strong><a href="http://www.yuppiechef.com/spatula/a-trend-we-love-dark-food-photography/" target="_blank">Dark Food Photography</a> </strong> que hace tiempo que es tendencia. Creo que a las siete de la mañana la luz es perfecta para este tipo de fotos. Es una broma, claro.<br />
<br />
<br />
Un ejemplo de esta tendencia fotográfica. Fotos de <b>Russell Smith</b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6h5GRuAgfCgPZjkY5bbMkQ0jt-bdcCQy37-uRZjjTSeKuGHsFndyAGteXbQp4OeyvBGEuFU9REQNG_JInXlw3QhxhYppLbTPVMvH7HxLTOmFWRWvgGtrr1KfPgYibDpq_dkDuGs7vu18/s1600/fenner01-wtm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6h5GRuAgfCgPZjkY5bbMkQ0jt-bdcCQy37-uRZjjTSeKuGHsFndyAGteXbQp4OeyvBGEuFU9REQNG_JInXlw3QhxhYppLbTPVMvH7HxLTOmFWRWvgGtrr1KfPgYibDpq_dkDuGs7vu18/s1600/fenner01-wtm.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
No conocía a este fotógrafo y tiene un trabajo muy interesante. <a href="http://www.russellsmith.co.za/portfolio/food/food-1#/1" target="_blank">Aquí</a> podéis ver algunas de sus fotos de comida.<br />
<br />
Otro fotógrafo que he descubierto es <a href="http://www.marcusnilsson.com/Pictures/?c=78" target="_blank">Marcus Nilsson</a>. Sus fotografías tienen un punto estudiadamente improvisado bastante curioso, cuando no inquietante.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGAeN4QSbNKRQ53eQYLaZG0p6-7_pVxt7oqa198jNGGLIlL4YZfIjr-jm6UAMm9XWRFmST5qqW_4_FZ_DxAh-T9glDke0JvHeNflX5Rt0MT9q5D-6m7caEdexAxr0BOGVlvSZLyigAC8k/s1600/18122013091200marcusnilssonbonseal4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGAeN4QSbNKRQ53eQYLaZG0p6-7_pVxt7oqa198jNGGLIlL4YZfIjr-jm6UAMm9XWRFmST5qqW_4_FZ_DxAh-T9glDke0JvHeNflX5Rt0MT9q5D-6m7caEdexAxr0BOGVlvSZLyigAC8k/s1600/18122013091200marcusnilssonbonseal4.jpg" height="640" width="476" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Otra fotógrafa que me gusta mucho es <a href="http://www.tarteletteblog.com/" target="_blank">Tartelette</a><b>. </b>Su libro <b style="font-style: italic;">From Plate to Pixel </b>lo he leído ya una vez y voy a empezarlo de nuevo a ver si por fin traslado lo que entiendo a la práctica y consigo desbloquearme en el momento de coger la cámara y quitar la función automática.</div>
<br />
Una de sus fotos. Sobran las palabras. Dan ganas de chupar la pantalla.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiye2eYJz8yFdPjzqxAgRin-DglPJzTLx2vtO6o2U_RNWhi7XKBU9LfBALc8uaMEsI_kTs3bvYZTtxG1-juF1u6D70vhkiD7_gOYyNwD2_7NerH-POoVozhY7cN_snJ79ffwRYfpC4F4DY/s1600/Tartelette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiye2eYJz8yFdPjzqxAgRin-DglPJzTLx2vtO6o2U_RNWhi7XKBU9LfBALc8uaMEsI_kTs3bvYZTtxG1-juF1u6D70vhkiD7_gOYyNwD2_7NerH-POoVozhY7cN_snJ79ffwRYfpC4F4DY/s1600/Tartelette.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En mi lista de buenos propósitos del 2.015 vuelve a figurar aprender a manejar mi vieja Canon. A ver si lo consigo. Y poca cosa más. Intentar mantener el blog "alive", mudarme a WordPress con la ayuda de mi amiga <strong>María</strong> y publicar al menos dos o tres veces al mes. Con eso me conformo. También me han aconsejado que me pase a Instagram y me olvide de Facebook. Veremos si llego a todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
En fin, quiero desear a todos los que se pasen por aquí un año mejor que el que ha acabado. Siempre mejor. Cada uno que interprete mejor a su manera.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-73572159975331911942014-12-16T13:30:00.002+01:002014-12-22T14:19:28.837+01:00The Ultimate Barcelona Foodie Guide <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQePqFgLvOS68mYWzFHDsVnyokGZz2fiQxZbyeI4i1tY0OmcXx4FtuGGJU_7O_pJ9sjSgBuuG5g_hSmdQafnEqCkbTweFRNLllVgiOCzlAVtpaTLz1dTVl4VY0vrYBxNrvl3d4BUnxJE0/s1600/IMG-20141126-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQePqFgLvOS68mYWzFHDsVnyokGZz2fiQxZbyeI4i1tY0OmcXx4FtuGGJU_7O_pJ9sjSgBuuG5g_hSmdQafnEqCkbTweFRNLllVgiOCzlAVtpaTLz1dTVl4VY0vrYBxNrvl3d4BUnxJE0/s1600/IMG-20141126-WA0009.jpg" height="374" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Foodie</strong> es un término inglés informal para una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra fue creada en 1984 por <em><strong>Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan</strong></em> para su libro, <i><strong>The Official Foodie Handbook </strong>(El manual oficial para los foodies)</i>. En castellano, una posible traducción sería "cocinillas" (fuente Wikipedia).</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Descubrir una ciudad a través de su gastronomía es una manera perfecta de viajar. Cuando pienso en ciudades y pueblos en los que he estado, uno de los recuerdos que suele permanecer en mi memoria es algún plato que he probado. Si me ha gustado, lo incorporo a mi patrimonio memorístico gastronómico. El día que algún amigo te dice que va a ir a ese lugar es siempre un orgullo recomendarle ese bar donde hacen unas croquetas increíbles o ese restaurante donde comiste tan, tan, tan bien sin dejarte un riñón.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">¿Qué recordamos de un lugar? ¿Sus calles? ¿Sus rincones? ¿O aquel arroz caldoso que hizo que tuviéramos ganas de levantarnos y aplaudir a la cocinera? Para mi, los recuerdos gastronómicos forman parte de cualquier viaje. Y son parte importantísima del éxito o el fracaso del mismo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Barcelona es una ciudad donde se puede comer muy bien. Y muy mal, por supuesto. La oferta que se cuela a muchos turistas que pasean por la Rambla u otros lugares súper turísticos es una prueba de ello. No obstante, este post no trata sobre comer mal, sino todo lo contrario. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Una guía es siempre una mirada particular sobre un lugar. Tengo entre las manos uno de los ejemplares de la recién publicada <strong><a href="http://bcnfoodieguide.com/" target="_blank">The Ultimate Barcelona Foodie Guide</a></strong> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span><br />
<span style="font-family: Georgia;">¿Por qué me parece un proyecto interesante? Quizás porque no es una guía al uso.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">¿Qué encontraremos en ella según sus autores? <strong> 50 bares, restaurantes, food trucks y establecimientos especiales.</strong></span></div>
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Estos lugares han sido seleccionados por 3+1 prescriptores de lujo: </span><a href="http://olocomesolodejas.com/" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Olocomesolodejas</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">, </span><a href="http://www.inandoutbarcelona.net/" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">IN&OUT Barcelona</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">, </span><a href="http://instagram.com/bcndelicatessen" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">BCNdelicatessen</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> y el equipo de </span><a href="http://lamagacomunica.com/" target="_blank"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Lamaga Comunica</span></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2j-hs2MIj0dXSTM5ZpSsl8aIPzNFd9B21lkm1dHjtO7h0nagn9qDHO6jNOHDz392hLefVrF5nHbAAWwbGwhyphenhyphenGDLfYYSY1LjVJl1kDL0XZPvezCwSbw3clnI8XZcr0eOmxDsCmaQuf3RE/s1600/B4lzMINIUAA11Ni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2j-hs2MIj0dXSTM5ZpSsl8aIPzNFd9B21lkm1dHjtO7h0nagn9qDHO6jNOHDz392hLefVrF5nHbAAWwbGwhyphenhyphenGDLfYYSY1LjVJl1kDL0XZPvezCwSbw3clnI8XZcr0eOmxDsCmaQuf3RE/s1600/B4lzMINIUAA11Ni.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tras ojear uno de los primeros ejemplares (¡acaba de salir!) he de decir, para mi tristeza, que hay muchísimos locales que no conozco (lo que demuestra una vez más que aunque la vida familiar es <em><strong>wonderfully wonderful</strong></em> , socialmente despareces. O casi) La parte positiva es que, sin duda, tengo todavía mucho por descubrir en mi ciudad.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="background-color: white;"><strong>Stefania Talento</strong>, una de las co-autoras de la guía, y 50% del blog </span></span><a href="http://www.inandoutbarcelona.net/about_es/" target="_blank"><strong><span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">In and Out Barcelona</span></strong></a><span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> me ha respondido a algunas preguntas.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: black; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Times New Roman;">
</span></span><br />
<span style="color: black; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="color: black; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="color: black; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Dirías que en Barcelona se puede comer
bien por un precio correcto?</span></strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"> Sí, dependiendo a
qué barrio vayas sigue habiendo muy buena comida por un precio honesto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span> </div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"><u1:p></u1:p>¿Cuáles son los barrios con
una oferta más completa?</span></strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"> Para mí una oferta completa comprende,
en primer lugar, la calidad y la internacionalidad de su propuesta
gastronómica. Por lo tanto, teniendo en cuanta estos aspectos, diría a brote
pronto, el Raval: Pienso en perlas como el nuevísimo <em><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Flex and Cale</span></b></em> de Teresa
Carles, el nuevo templo para los amantes de los brunch y las meriendas
saludables. O parando en el <em><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Bar
Olimpia</span></b></em> para una cervecita en un ambiente más canalla. Pasando
luego, por <em><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Los Dos
Palillos</span></b></em>, sitio ideal para unas tapas gourmet. Acabaría la
noche con un estrepitoso cocktail del Trópico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span> </div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;">Si tienes sólo una hora para quedar con
un amigo qué escogerías, ¿tomar un vermut o merendar? ¿Dónde?</span></strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"> Vista mi adicción a los pasteles, prefería merendar en el <em><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">OMA Bistró</span></b></em>, sus tartas
son dulcemente adictivas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span> </div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Qué opinas de las cadenas/franquicias
de restaurantes que pueblan la mayoría de ciudades?</span></strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"> Andreu, la otra parte del blog IN&OUT y yo hemos decidido evitarlas.
Creemos que las franquicias reducen la diversidad cultural y gastronómica de un
territorio. ¿Qué sentido tiene venir a visitar Barcelona y quedarse en un café
que tienes idéntico en tu ciudad y la cuya calidad a veces es dudosa?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span> </div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Qué es lo que no toleras en un
restaurante?</span></strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"> No tolero la falta de cortesía por
parte del personal y la incapacidad de algunos clientes de hablar en voz baja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span> </div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Cuál es vuestra pretensión con esta
guía para Foodies?</span></strong><span lang="ES" style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES;"> Nuestra guía contiene los 50 locales
que según <em><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">IN&OUT, O LO
COMES O LO DEJAS y BCN DELICATESSEN</span></em> -con el soporte de la agencia
de comunicación LA MAGA- mejor plasman el concepto de una buena comida en un
espacio singular y acogedor. Sin embargo, <strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">THE ULTIMATE FOODIE GUIDE BARCELONA</span></strong> no
incluye sólo bares y restaurantes, sino también proyectos originales como los
Food trucks, que representan una excelente propuesta gastronómica sobre 4
ruedas </span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p></span></span><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p><span style="color: black; font-family: Calibri;"> </span></o:p></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Times New Roman;">
</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">Y para terminar un cuestionario rápido</span></strong><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"><u1:p></u1:p>Plato preferido<span style="color: #1f497d;">:</span></span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> PIZZA</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Qué es lo que mejor cocinas?</span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> Tiramisu</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Qué opinas de los helados salados?</span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> Hasta ahora no me he atrevido a probarlos. Aunque creo que me podrían
gustar. Por ejemplo me encanta mousse de chocolate con aceite y sal.</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Eres de las que tomas veinte fotos a un plato antes de
probarlo?</span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> 20 no, pero si es para un post 3 o 4 sí</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">Barcelona sabe a…</span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> Pollo
y gambas</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Con quién te irías a cenar?</span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> Iría a cenar contigo</span><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> <strong><span style="font-family: "Georgia","serif";">¿Dónde
lo llevarías?</span></strong> <span style="color: #1f497d;">Y te pediría que me
invitaras a tu casa para probar todas tus tartas. </span></span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">¿Qué l<span style="color: #1f497d;">l</span>evaba el Gin
Tonic más raro que te han preparado?</span></strong><span lang="ES" style="color: #1f497d; font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"> En
esto soy un poco aburrida, mis gin tonic favoritos suelen llevar regaliz o
manzana o si no naranja y canela.</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
<u1:p></u1:p>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;"><u1:p></u1:p>Hasta
aquí la entrevista a Stefania Talento. </span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></b></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">Podéis comprar la guía en un montón de locales de
Barcelona. Su precio es asequible y adaptable a cualquier bolsillo (8 euros) y
se me ocurre que es un muy buen regalo, práctico y muy útil para estos días que
se acercan peligrosamente.</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Georgia","serif"; mso-ansi-language: ES;">Ah, Stefania, dime qué tarta te apetece probar y me pongo
a ello :0)</span><span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
</span><span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<br />
</div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-25911268483202269852014-11-27T12:26:00.000+01:002014-11-28T20:05:04.438+01:00Bizcochos y otras masas batidas<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVmWp-INeQvlRnlTtnWkpq_B02-2aNSlsAadokpLwh-tr-NOqoVj_1Lqs15G97RHLjIYhDuVLvdQJVBpMBf9mW7U5hSkIFOYrXnujm6ICwi5hemmeh91qM9Vo22D32Iwxv6unY1u5rtvU/s1600/2013-03-17+11.18.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVmWp-INeQvlRnlTtnWkpq_B02-2aNSlsAadokpLwh-tr-NOqoVj_1Lqs15G97RHLjIYhDuVLvdQJVBpMBf9mW7U5hSkIFOYrXnujm6ICwi5hemmeh91qM9Vo22D32Iwxv6unY1u5rtvU/s1600/2013-03-17+11.18.37.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bajo esta tarta se esconde un bizcocho que salió mal por usar una harina equivocada (ver apartado harinas)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Comentario que he oído muchas veces: No hago bizcochos o magdalenas. Lo he intentado pero: <o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<i><b>"El bizcocho se quema por fuera pero queda crudo dentro, queda siempre muy seco, no sube, sube muy rápido y lo saco y se hunde, intenté decorar una tarta y se desmigaba todo, me queda siempre muy bajo, no queda esponjoso, quedó duro, las magdalenas están buenas pero no suben y no consigo que tengan copete."</b></i> </div>
<div class="MsoNormal">
Hacer un bizcocho o unas magdalenas no es difícil, pero si no conocemos algunas cosas básicas es difícil conseguir buenos resultados.</div>
<div class="MsoNormal">
En la escuela de cocina <b><a href="http://terradescudella.com/" target="_blank">Terra d’Escudella</a> </b> tuvimos unas primeras clases sólo teóricas. Una de las primeras cosas que nos explicaron fueron las diferentes masas y cómo trabajarlas. </div>
<div class="MsoNormal">
Sin pretender hacer una explicación exhaustiva (porque no soy una experta) voy a explicar de manera muy simple las masas batidas yc cómo trabajarlas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYS6cVijWG3uyYSlCjwUJk64xsPBU1gYrCDvxnyIeyT0Bd8dPqdbr6AoQIyA6UfKiqOJiaVYaB8WlPT12toxE8XfCGzObFsmH8tl4qgBnaoVmIQKz8a8jlJfw14x_asR-7DruZhR6HSc4/s1600/CAM00081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYS6cVijWG3uyYSlCjwUJk64xsPBU1gYrCDvxnyIeyT0Bd8dPqdbr6AoQIyA6UfKiqOJiaVYaB8WlPT12toxE8XfCGzObFsmH8tl4qgBnaoVmIQKz8a8jlJfw14x_asR-7DruZhR6HSc4/s1600/CAM00081.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>HERRAMIENTAS</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Es importante tener un mínimo de equipo necesario para empezar. Si tuviera que aconsejar <b>una sola compra </b>(además de un molde, claro está) sería una batidora de varillas. Es una pequeña inversión que amortizaremos. Es muy complicado batir huevos y azúcar a mano y conseguir que la masa triplique su volumen, como piden en casi todas las recetas. No es imposible, pero resulta muy costoso. <br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La mayoría de recetas empiezan batiendo huevos y azúcar (o yemas y azúcar y claras por separado). La idea al batir estos ingredientes es introducir el máximo de aire en la masa, un montón de burbujas de aire que una vez en el horno van a ayudar a nuestro bizcocho a subir. Cuando añadimos los ingredientes sólidos (harina, impulsor, si lo lleva, canela etc) es importante tamizarlos (un colador grande de cocina sirve) De esta manera también los aireamos y si hubiera alguna impureza o grumo, no pasaría del colador. Incorporamos los ingredientes sólidos en dos o tres veces y siempre los mezclamos con una lengua repostera, con movimientos envolventes, de arriba abajo, delicadamente. Si volvemos a usar la batidora de varillas podemos romper todas aquellas burbujas de aire que hemos creado anteriormente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<b>MOLDES</b><br />
<br />
<b><o:p></o:p></b> </div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Materiales</u></b><br />
<b><u><o:p></o:p></u></b> </div>
<div class="MsoNormal">
En este tema, para gustos hay colores. A mí me gustan los moldes metálicos, creo que reparten mejor el calor. La ventaja de los de silicona es que no se pegan, pero si <b>encamisamos</b> bien el molde metálico (esto es untar con un poco de mantequilla fría el molde y luego espolvorear harina hasta que quede todo cubierto) no se va a pegar nunca.<br />
<br />
<o:p></o:p> </div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Tamaño</u></b>s<br />
<o:p></o:p> </div>
<div class="MsoNormal">
Debe haber una correlación entre el tipo/tamaño del molde y la cantidad de ingredientes (si usamos 3 huevos no podemos hacer un bizcocho en un molde de 24 cms). Bueno, podemos, pero va a quedar tan <b><a href="http://www.eltallerdejuliette.com/2013/02/como-hacer-un-brazo-de-gitano.html" target="_blank">extraplano como una plancha de brazo de gitano</a> </b></div>
<div class="MsoNormal">
A veces encontramos recetas para moldes de plum cake, como <b><a href="http://www.eltallerdejuliette.com/2014/10/cake-de-manzana.html" target="_blank">ésta</a></b>, que lleva manzana y decidimos adaptarla a un molde redondo. Como me comentó MariCarmen, en este caso el bizcocho no subió demasiado y la manzana se hundió. ¿Qué pudo fallar? Quizás faltó adaptar las cantidades o simplemente tener en cuenta que un molde de cake, estrecho, hace que la masa al crecer sólo pueda subir. Al llevar manzana (u otro tipo de fruta) es más fácil que se hunda por el peso en un molde redondo grande que en uno alargado.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIWcn3R9ZCe7KjTp7MMsYpcmpa2xicwI1Gjh89XHp_ovyNZuf9eWSpgOt7jz3BkmWtlO-IZMec80ILb_1ORvSOthpKorMlKPHxrzegSM2i2QzbEe01WSKkZgj8Rb97JzNeJDw2SgyOkJc/s1600/CAM00725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIWcn3R9ZCe7KjTp7MMsYpcmpa2xicwI1Gjh89XHp_ovyNZuf9eWSpgOt7jz3BkmWtlO-IZMec80ILb_1ORvSOthpKorMlKPHxrzegSM2i2QzbEe01WSKkZgj8Rb97JzNeJDw2SgyOkJc/s1600/CAM00725.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b></b><br />
<b></b><br />
<b>HORNO</b><br />
<br />
<b><o:p></o:p></b> </div>
<div class="MsoNormal">
Siempre<b> hay que precalentar el horno</b> cuando empezamos a preparar la masa. Esto puede llevar de 10 a 15 minutos dependiendo del horno, por eso es conveniente hacerlo al empezar la preparación de la masa. Las masas de los bizcochos, especialmente si no llevan impulsor, como la de la genovesa, no deben reposar antes de entrar al horno. El horno debe estar ya a la temperatura correcta (180 grados, normalmente) cuando volcamos la masa en el molde para al introducirla en el horno acto seguido. <br />
<br />
Si tenemos horno con aire (ventilador) hay que tener la precaución de bajar la temperatura indicada en la receta en unos 15 grados. </div>
<div class="MsoNormal">
No hay dos hornos iguales. Lo que en uno tarda 40 minutos, en otro puede llevar 50 o 35. Las recetas que encontramos en los libros nos dan unos tiempos aproximados. Si nuestro horno es muy potente quizás necesitemos 5 minutos menos. Debemos hacer algún bizcocho antes de saber cómo se comporta el nuestro. A veces hay hornos que calientan más de un lado que del otro. En ese caso, cuando llevemos unos 20-25 minutos de cocción (nunca antes) podemos abrir el horno y darle la vuelta al bizcocho (huelga decir que con unas manoplas) con mucha rapidez. </div>
<div class="MsoNormal">
No hay que confiar en la vista, los sentidos nos engañan. La única manera de saber si un bizcocho está cocido es pinchándolo con un palillo, una aguja fina de tricotar o un termómetro de cocina. Si la aguja sale manchada, está crudo, si sale limpia, está cocido. Si usamos el termómetro y la temperatura interior del bizcocho es 80 grados, está cocido. Si el bizcocho empieza a tostarse pero pinchamos con un palillo y sigue crudo podemos taparlo con papel de aluminio para que termine de cocer sin quemarse.<o:p></o:p></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYR9YjF5p9MtqugKyd7U3tX8kKlCN_FRlxjTpzs-wbxVPKFwnV6nIIySjeJYRByaZ9wvvv2uUutl94erAf_5gU8dwIBl9pEB7yC6NaSLye4bMHHqoi0riE_XnwtQg50qDykfcfG80h7E/s1600/CAM00746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCYR9YjF5p9MtqugKyd7U3tX8kKlCN_FRlxjTpzs-wbxVPKFwnV6nIIySjeJYRByaZ9wvvv2uUutl94erAf_5gU8dwIBl9pEB7yC6NaSLye4bMHHqoi0riE_XnwtQg50qDykfcfG80h7E/s1600/CAM00746.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Harina</b></div>
<div class="MsoNormal">
Hay varios tipos de harina. La que usaremos para este tipo de masas es la
harina común, llamada también harina
floja. Tiene una proporción de proteína -gluten- pequeña, hasta 10%, lo podemos leer en el paquete y es la apropiada para este tipo de masas. También
se pueden usar harina leudantes (las
que ya llevan impulsor) Cuidado con las
harinas que se anuncian como harina especial para repostería (pienso en una que
comercializa la marca Gallo) En el paquete anuncian que es especia para bizcochos, panes, pizzas etc. (Como si fuera
los mismo) No es harina para hacer bizcochos. Es una
harina de las llamadas de “media fuerza”. Está entre la floja y la de fuerza (la que se usa para hacer pan o
pizza, es decir, masas que precisan de amasado y fermentación). Mi única
experiencia con esta harina para un bizcocho fue un desastre. <br />
<br />
<b>Grasas sí o no</b> <br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit;">Depende. Si queremos un bizcocho para decorar <u>una ve</u><u>z haya reposado</u>
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(si no esperamos unas horas al
cortarlo se va a desmigar y nos va a ser muy difícil que quede bien
después)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>no es necesario. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Huevos, azúcar y harina es suficiente. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Conseguiremos un bizcocho muy ligero que ya hidrataremos
con un almíbar y las diferentes cremas que usemos para decorar la tarta.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-family: inherit;">Si hablamos de un bizcocho que vamos <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a hacer para desayuno o merienda, que vamos a
comer sólo y que en principio va a durar más de un día, la presencia de una
grasa va a hacer que esté mucho más esponjoso. Muchas recetas usan mantequilla (en pomada
o fundida) yo la sustituyo siempre por <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">aceite de oliva</i></b> suave. Sólo hay que
tener la precaución de reducir un poco las cantidades (donde la receta diga 250
gr de mantequilla usaremos unos 200 cc de aceite). Desde mi humilde punto de
vista es más sano y el sabor es espectacular.</span> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<b>Reposo</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los bizcochos deben reposar. Sí, antes de comerlos. Es tentador saltarse
este paso pero es necesario. Cuando
saquemos los bizcochos del horno (por ejemplo una genovesa para una tarta) tendremos ya preparada una rejilla
para que el bizcocho se enfríe ahí (yo la suelo colocar encima del fregadero de
la cocina) Si el bizcocho va a servir
para una tarta, podemos dejarlo reposando
boca abajo para que la “barriga” que normalmente quede más plana y necesitemos
recortarla menos antes de decorarla.<br />
<br />
<br />
<br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Hablemos de magdalenas</b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
La hermana pequeña del bizcocho. La magdalena. Imaginad que hemos seguido la receta al pie
de la letra (por ejemplo ésta) y la magdalena no ha subido. ¿Qué puede haber
ocurrido? El papel del molde de magdalena no tiene la suficiente fuerza para
aguantar la masa cuando está subiendo y se abre y consiguientemente la magdalena
no sube. Para evitar esto debemos introducir los papeles en otro molde. Los hay
metálicos (bandejas con los huecos ya hechos) o individuales de silicona (aquí
sí uso silicona, porque los moldes se guardan unos dentro de otros y no ocupan
nada). <br />
Si lo hacemos así a partir de
ahora vamos a notar un gran cambio. <br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZzwPhwvCNbXqiJZAcWcTljMWQuofNNwseXpMrqvqcQMSyfthQvq-Sn1Kf0Xgn3n4fUXnMbxEVQLeT-matiaU8GBdNgjUWOIo_MUaXPEJsRCHmM9B1xD55O9sCrtCe7taYIHFOh7VprwQ/s1600/2012-11-28+14.48.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZzwPhwvCNbXqiJZAcWcTljMWQuofNNwseXpMrqvqcQMSyfthQvq-Sn1Kf0Xgn3n4fUXnMbxEVQLeT-matiaU8GBdNgjUWOIo_MUaXPEJsRCHmM9B1xD55O9sCrtCe7taYIHFOh7VprwQ/s1600/2012-11-28+14.48.36.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-glDaaVOQ-awOx2eem3ko1xlUStksT267B8Wbw9He3srDVwyquDvgmyjGweDBZGX0GcNemF7c5CJ6mMu5_8iOKMxs5RuD5mxL3uvhOnIsFybHmG_veqoP8-2zDvb2cfu8b3aGiEH2v7E/s1600/2013-05-01+16.11.06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-glDaaVOQ-awOx2eem3ko1xlUStksT267B8Wbw9He3srDVwyquDvgmyjGweDBZGX0GcNemF7c5CJ6mMu5_8iOKMxs5RuD5mxL3uvhOnIsFybHmG_veqoP8-2zDvb2cfu8b3aGiEH2v7E/s1600/2013-05-01+16.11.06.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Herramientas, horno, batido, ingredientes, moldes. Ya no hay excusas para no hacer un bizcocho en casa (he dicho alguna vez que odio los preparados para bizcocho que venden en los súpers?) Seguro que sí, soy muy pesada con estas cosas.<br />
<br />
Espero haber resuelto algunas dudas. Gracias si has llegado hasta aquí.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
.
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
</div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-51368191820568277802014-11-14T00:23:00.000+01:002014-11-27T12:25:23.294+01:00Cómo decorar una tarta <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghfA26ZqeBj1hwLGhyphenhyphendsphO06NZCptYauAPG2Y9sGDT-b0-pHvShBbFCHTRo06luyuxQgscXqB6QfeJSfjlocwqJqVMN7QX34ZSDMA2PGM-EKdBDXZ9WBSygik7lk2krvQyfz2OgQC3f0/s1600/CAM00748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghfA26ZqeBj1hwLGhyphenhyphendsphO06NZCptYauAPG2Y9sGDT-b0-pHvShBbFCHTRo06luyuxQgscXqB6QfeJSfjlocwqJqVMN7QX34ZSDMA2PGM-EKdBDXZ9WBSygik7lk2krvQyfz2OgQC3f0/s640/CAM00748.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Decorar una tarta es algo que cualquiera puede animarse a hacer. No es necesario que quede perfecta. Para nada. De hecho, las tartas imperfectas hace tiempo que son tendencia.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Creo que los primeros ejemplos que recuerdo los vi en los libros de <b><a href="http://www.jamieoliver.com/recipes/category/dishtype/cakes-tea-time-treats/" target="_blank">Jamie Oliver</a>. </b>Sus fotografías mostraban tartas y pasteles con un aspecto muy casero pero con una pinta sensacional.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxqtCeyduruK-DOAoygeA-CHqf36c6pj88lN3G8ciY0jfD6mIkhUy0DzjvUn2fOL8dKPYUJxE7OSswXW_qe_En1vCgxx7u871iGIOF6qObEt9DEiiHuEr5fkJssxCT5-4kAfUqvpgsyU/s1600/JamieOliver.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIxqtCeyduruK-DOAoygeA-CHqf36c6pj88lN3G8ciY0jfD6mIkhUy0DzjvUn2fOL8dKPYUJxE7OSswXW_qe_En1vCgxx7u871iGIOF6qObEt9DEiiHuEr5fkJssxCT5-4kAfUqvpgsyU/s1600/JamieOliver.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Es demasiado alta, Jamie</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Otra diosa de las cocinas, <b>Nigella Lawson, </b>también parece tener una especial predilección por las tartas donde no se disimula para nada la procedencia casera.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahq5iaMoSj_gbkm30UVAqS5kbt7nR2MUrOf2Wg_CXMqR1-sBsEuf_q5Qp9X8oqtGOpSSLEVFzeloSnkoWASahCqWmapIzazfCUmH-aKOWL9soPY6foT5srOyQEhJDiAon2kbHr8Optv4/s1600/Nigella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgahq5iaMoSj_gbkm30UVAqS5kbt7nR2MUrOf2Wg_CXMqR1-sBsEuf_q5Qp9X8oqtGOpSSLEVFzeloSnkoWASahCqWmapIzazfCUmH-aKOWL9soPY6foT5srOyQEhJDiAon2kbHr8Optv4/s1600/Nigella.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nigella en plena faena</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
Pero hay más. A continuación os dejo unos cuantos enlaces que hablan de las tartas "imperfectas".<br />
<br />
En <b><a href="http://vivelesmaries.wordpress.com/tag/tendencias-en-tartas/" target="_blank">Vive les Mariés</a> </b>podéis encontrar imágenes de preciosas tartas no-perfectas. Lo mismo podéis leer en este post de <b><a href="http://www.thesummerlove.com/2014/09/15/tartas-de-boda-al-natural/" target="_blank">The SummerLove </a>.</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A mi me encantan este tipo de tartas. No he ocultado nunca que no soy nada pro fondant. Respeto muchísimo a quien trabaja el fondant porque me parece increíble hacer tartas con formas de zapato, bolso o caja de herramientas (juro que esto último lo he visto) pero no es para mi. A mi las tartas de fondant, gastronómicamente hablando me dejan fría. No se me hace la boca agua. Según la tarta pienso: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
a) ¡Oh! ¡Qué bonita!<br />
b) ¡Oh! ¡qué difícil! <br />
c) ¡Buf!¡Cuánto trabajo!<br />
<br />
Las tartas que me gustan son como las que hacen las chicas de <b><a href="http://www.lolitabakery.com/" target="_blank">Lolita Bakery</a>, </b>por ejemplo.<br />
<br />
Tartas que nada más verlas te dan ganas de coger una cuchara y empezar a comer.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora que ya estáis tod@s convencidos de que las tartas imperfectas son lo más, voy a daros unos cuantos consejos para que vuestras tartas caseras tengan una presencia más acabada, más profesional (lo que puede parecer totalmente incoherente después de lo que acabo de decir), sin embargo tiene su lógica, </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
¿Conceptos como "despeinado peinado" os suenan?, ¿Maquillaje natural? ¿Arreglarse para que parezca que no lo has hecho? Vendría a ser lo mismo. Arreglar un poco la tarta para que el resultado sea mejor sin perder el toque casero. <br />
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Hay muchos tipos de bizcochos pero para una tarta que vamos a decorar y rellenar me decanto siempre por una <b style="font-style: italic;">genovesa </b>(huevos, azúcar y harina). La ausencia de grasas (mantequilla o aceite) hace que estos bizcochos sean muy ligeros.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una vez tenemos nuestro bizcocho reposado (mejor unas 12 horas) procederemos a cortar con un cuchillo de sierra tanto los bordes del mismo como la base y la parte superior intentando que quede lo más recta posible. De esta manera estaremos eliminando la parte que ha estado en contacto con el molde y que siempre queda más cocida (en algunos casos incluso quemada). Como es muy difícil que los bordes queden perfectamente redondos después de cortarlos con el cuchillo de sierra el estupendo truco de Rosamari de <b>Manenas</b> es pasar un rallador de cocina (la parte más fina) por los bordes para dejarlos totalmente lisos (a modo de lija).</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Cortamos el bizcocho en dos o tres capas con un cuchillo de sierra o con una lira de pastelería. Mojamos con almíbar para humedecer el bizcocho y asegurarnos de que no queda seco. A continuación rellenamos la primera capa (en esta ocasión con una mermelada de fresa y una crema de nata y mascarpone). Si vamos a rellenar sólo con mermelada y vamos a usar mucha, ésta puede derramarse por los bordes. En este caso usaremos una manga pastelera y una boquilla circular grande para hacer un cordón con la nata para que haga de barrera de contención. Como aquí la capa de mermelada era muy fina no ha sido necesario. Vamos rellenando capas de la misma manera.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBJUKEN-xyfu9gGNvOHFzmDjcqIGUo2ut6WUU0j7cWEMdK0egBibS49Qk8ojlob7X74ZJtUsLq8B9OpWvHPsqs4EauaB8RQ9td4JvCuiGJjpCMgtPXVdQWejRKwCBwdehV2fPM3oAxDqw/s1600/CAM00737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBJUKEN-xyfu9gGNvOHFzmDjcqIGUo2ut6WUU0j7cWEMdK0egBibS49Qk8ojlob7X74ZJtUsLq8B9OpWvHPsqs4EauaB8RQ9td4JvCuiGJjpCMgtPXVdQWejRKwCBwdehV2fPM3oAxDqw/s320/CAM00737.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mrl2ozJfjg4/VGUz0IPjyKI/AAAAAAAACPU/GwJkR00hYHg/s1600/CAM00731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-mrl2ozJfjg4/VGUz0IPjyKI/AAAAAAAACPU/GwJkR00hYHg/s320/CAM00731.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRDpOjKPYR0W1b952FpEGSRtHh3XXfomxng_QhoR14evHIUsQroKrm8vKJUcAIB_Zbdvu8miy1575asMDneypyAJhiVdm96kjq9PwuAVhUwT-wxhpbc8d6gvarhyGTOZCJCcW-cLhvg-4/s1600/CAM00732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRDpOjKPYR0W1b952FpEGSRtHh3XXfomxng_QhoR14evHIUsQroKrm8vKJUcAIB_Zbdvu8miy1575asMDneypyAJhiVdm96kjq9PwuAVhUwT-wxhpbc8d6gvarhyGTOZCJCcW-cLhvg-4/s320/CAM00732.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr3h3X0BfAIiMrz-iorbfnv8KP-tYKsTbMJwIk0ImjW6k1QtnXw3uLFFOJkyu0O5PL2JZJlqacnjD81r5EpndmYzR9Ntjezw-9dxJpIQK-vYKK3_HZlxCwwXw6qDvD06Cb7yIrTsrLpCs/s1600/CAM00739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr3h3X0BfAIiMrz-iorbfnv8KP-tYKsTbMJwIk0ImjW6k1QtnXw3uLFFOJkyu0O5PL2JZJlqacnjD81r5EpndmYzR9Ntjezw-9dxJpIQK-vYKK3_HZlxCwwXw6qDvD06Cb7yIrTsrLpCs/s320/CAM00739.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1ZZodII6ZU5llkIAuKl-fkagPsMigQF01wDUZkxk6iSJC7r50uTRaOOCiHstz_DrzGJ0nhgQYpydPZ8v7wz-3X6Eg7fOj7qJlqMY9cNWNvqCl9JyZJvRNHff1eZ8tm2crarjN0cizus/s1600/CAM00742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1ZZodII6ZU5llkIAuKl-fkagPsMigQF01wDUZkxk6iSJC7r50uTRaOOCiHstz_DrzGJ0nhgQYpydPZ8v7wz-3X6Eg7fOj7qJlqMY9cNWNvqCl9JyZJvRNHff1eZ8tm2crarjN0cizus/s320/CAM00742.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsenwwccxi0rkaP94yzsiF5AQ40Nfv3htWhWHiViUl_rM9fvgm2mf2TFdDUu8fzN78cKXKoXjkzy0JkSUiS3yFYVIjr7fIx_41AdknM7iUZusaZ60BnvOXYqbG00VlxYy9Rlf8w_ZHMFc/s1600/CAM00743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsenwwccxi0rkaP94yzsiF5AQ40Nfv3htWhWHiViUl_rM9fvgm2mf2TFdDUu8fzN78cKXKoXjkzy0JkSUiS3yFYVIjr7fIx_41AdknM7iUZusaZ60BnvOXYqbG00VlxYy9Rlf8w_ZHMFc/s320/CAM00743.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqG-wuG0mYoLE-12bBSa9Zu7cSAhOKew7cszqH_ZV4IEtS64zdRvMs7h4U_cXpDehjVP4U93ot7pDHIo3jbRvv9ouGfcNj2-Yvvi4iVk74gqd2ki3-2DWnWeHA78lgaR0_Is4iylLY0lo/s1600/CAM00744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqG-wuG0mYoLE-12bBSa9Zu7cSAhOKew7cszqH_ZV4IEtS64zdRvMs7h4U_cXpDehjVP4U93ot7pDHIo3jbRvv9ouGfcNj2-Yvvi4iVk74gqd2ki3-2DWnWeHA78lgaR0_Is4iylLY0lo/s320/CAM00744.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Aplicaremos dos capas de cobertura. Siempre. La primera capa de crema no debe quedar perfecta. Básicamente sirve para sellar el bizcocho y conseguir que no se escape ninguna miga cuando hagamos la segunda. En este punto dejaremos enfriar la tarta en la nevera (mínimo una hora). Cuando apliquemos la segunda, la tarta estará fría y nos será mucho más facil. Si la cobertura es a base de mantequilla (buttercream) o una ganache de chocolate, tengamos la precaucion de sacarla de la nevera unos minutos antes. Este tipo de cobertura necesitan una temperatura mayor para poder extenderlas bien. Si están muy duras corremos el riesgo de destrozar el bizcocho al intentar extenderla. Si no tenémos espátula un cuchillo grande de cocina ( el de cortar el pan) puede servir usando la parte lisa. Cubriremos la tarta y retiraremos el exceso con el mismo cuchillo.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li>Y por último, una manera muy sencilla de conseguir unos bordes originales, una vez aplicada la segunda capa de crema es con un "peine". Lo colocamos perpendicularmente a la tarta y la giramos. El dibujo se crea sólo.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7Ngg4jdmK0Q9ZfmWRnvZDgBB-u9VINB53wCcmKC2ylrE18I6bjEzNonBknECpdSXjdMCOcpJcPKca_00AHS6n9YWVsFAmiYDTny7rG3cU_ILovllWhWD7D-9RbvGBrbgkRveGd3MlCI/s1600/CAM00745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7Ngg4jdmK0Q9ZfmWRnvZDgBB-u9VINB53wCcmKC2ylrE18I6bjEzNonBknECpdSXjdMCOcpJcPKca_00AHS6n9YWVsFAmiYDTny7rG3cU_ILovllWhWD7D-9RbvGBrbgkRveGd3MlCI/s320/CAM00745.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDN7JxEQe-7z2eidKqJY_AIJSncHcgaGPoABm5OVO4NPj7PyG12yWsIS9dsIo555dCTvKZ_aQAxVCmzxd9SDerPdKY4DvdmRiXvT2CsHBQ02BnM3rqavE17Wg3gc2PSOuIAgKEW1o8Sz4/s1600/CAM00749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDN7JxEQe-7z2eidKqJY_AIJSncHcgaGPoABm5OVO4NPj7PyG12yWsIS9dsIo555dCTvKZ_aQAxVCmzxd9SDerPdKY4DvdmRiXvT2CsHBQ02BnM3rqavE17Wg3gc2PSOuIAgKEW1o8Sz4/s320/CAM00749.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_zjs2ml7vEiuDjRmA0HXqhsP_plI9wHo9psmgQBglgc1datZgC9qDlrpqACmiXmGd_RC5BbU47JF4klavyzCof8n3BNdAe8dffNs3to-reawZq_y_LqHQTi3q7tLFfMLfIFlZGwHlqA/s1600/CAM00746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW_zjs2ml7vEiuDjRmA0HXqhsP_plI9wHo9psmgQBglgc1datZgC9qDlrpqACmiXmGd_RC5BbU47JF4klavyzCof8n3BNdAe8dffNs3to-reawZq_y_LqHQTi3q7tLFfMLfIFlZGwHlqA/s640/CAM00746.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
El resultado final. Rallamos un poco de chocolate y mezclamos un poco de mermelada con el almíbar para dar un poco de color.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkqtJANssc4HC4IJK39Ik50XGAv5bw-86rB3kPqEpGN__Nfog9rfRhF8kjSgp_IEVUaa34gHh-VW8-zMiyG9FStvzIkXJVV7fd9eoTyaMNlxKL4MrUVp4bwu5eLXOlF_IRyvJs_Z27oI/s1600/CAM00765.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCkqtJANssc4HC4IJK39Ik50XGAv5bw-86rB3kPqEpGN__Nfog9rfRhF8kjSgp_IEVUaa34gHh-VW8-zMiyG9FStvzIkXJVV7fd9eoTyaMNlxKL4MrUVp4bwu5eLXOlF_IRyvJs_Z27oI/s640/CAM00765.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQLqirAWALSmIEN-5tA98Vkj9hjyBktaZKL9pFLQDYTnhbC9ksSr7rUC7nALg8I62URQpSdoV-vm0-d0zCkWCuwvNGY95EhFVkDJWEfTzN-p3TmUAObKAfVUIicynVinKwD0iNiSZhjA0/s1600/CAM00767.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQLqirAWALSmIEN-5tA98Vkj9hjyBktaZKL9pFLQDYTnhbC9ksSr7rUC7nALg8I62URQpSdoV-vm0-d0zCkWCuwvNGY95EhFVkDJWEfTzN-p3TmUAObKAfVUIicynVinKwD0iNiSZhjA0/s640/CAM00767.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver vídeos que os muestren cómo decorar una tarta en <b><a href="https://www.youtube.com/?hl=es&gl=ES" target="_blank">Youtube</a></b> encontráis cientos de ellos. Muy útil para ver todo el proceso de principio a fin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya sido útil. La calidad de las fotos es muy mejorable pero lo que cuenta es la intención, dicen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-85948338198104495782014-10-25T14:55:00.002+02:002014-10-25T18:40:05.528+02:00Cake de manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguLeerjJcH-Xzt-Wuoiw15bQBKIAul2xtLZVxBEq1wa5NiNAG5ASTwfu8lOR_jU4kCE8siN3j_3kqtf7IM47vYT9c9vZeqPZsSCRhzI78fRM3QwMcBUznzwRzauUE2fpYk7CJ1zM-nxIk/s1600/CAM00719.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguLeerjJcH-Xzt-Wuoiw15bQBKIAul2xtLZVxBEq1wa5NiNAG5ASTwfu8lOR_jU4kCE8siN3j_3kqtf7IM47vYT9c9vZeqPZsSCRhzI78fRM3QwMcBUznzwRzauUE2fpYk7CJ1zM-nxIk/s1600/CAM00719.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Cerré el blog en agosto y si me descuido empezamos el mes de noviembre.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Han sido casi tres meses sin publicar nada. Aunque no todo este tiempo he estado de vacaciones, más bien al contrario.<br />
<br />
De hecho, he vuelto a trabajar en una empresa a jornada completa (esta información es para esas/os amigas/os que hace tiempo que no llamo y a los que les gusta saber de mi). Tras unos años dedicándome en exclusiva a mi familia sentía que había llegado el momento de volver a trabajar <b>fuera de casa. </b>Y preciso "fuera de casa" porque en casa se trabaja mucho. Muchísimo. Creo que el trabajo de ama de casa es el menos valorado y desagradecido que hay. Conozco a algunas mujeres que dedicándose sólo al ámbito doméstico no tienen literalmente un minuto para ellas. Unas porque tienen una extensa familia. Otras porque tienen hijos que requieren de un atención especial. Es cierto que muchas otras trabajan dentro y fuera (la mayoría). En esos casos a menudo el trabajo es doble, la evolución de las mujeres y los hombres no ha sido igual en los últimos 50 años. Trabajar dentro y fuera es a veces agotador, no obstante, hay un cierto reconocimiento social, un espacio propio de desarrollo personal.<br />
<br />
A mi estar en casa, excepto la parte positiva que me ha permitido estar muy presente en el día a día de mis hijos, me ha parecido una experiencia a menudo muy poco enriquecedora e ingrata y pienso que se valora muy poco la labor tantas mujeres cuyo trabajo es ocuparse en exclusiva de su familia. Para las mujeres que además lo combinan con un empleo, la organización es algo esencial. Yo sigo trabajando en ese tema, intentando encontrar tiempo para cosas como el <i>blog</i>. No voy a poder dedicarle el mismo tiempo, está claro, pero sí tengo la intención de seguir publicando recetas sencillas que voy encontrando. Como ésta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya es otoño y he vuelto a encender el horno (aunque hace todavía tanta calor en Badalona que parece que el verano no acaba nunca). A pesar de todo, no me desanimo. Sigo esperando que el tiempo cambie y las estaciones vuelvan a tener algún sentido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me di cuenta de que en el blog faltaba la receta con la que casi todo el mundo se inicia en la repostería. El famoso B<b>izcocho de yogurt.</b> No lo había puesto nunca, así que quizás era el momento de rendirle homenaje a este delicioso bizcocho. En este caso le he añadido un poco de manzana y canela. Es una receta básica que admite casi cualquier ingrediente que querráis añadir.<br />
<br />
<br />
Ésta es la receta.<br />
<br />
<b><u>Ingredientes básicos</u></b><br />
<br />
1 yogurt natural<br />
<br />
1 vasito (de yogurt) de aceite de oliva (suave o intenso)<br />
2 vasitos de azúcar (preferiblemente moreno)<br />
3 vasitos de harina blanca<br />
4 huevos<br />
1 sobre de impulsor<br />
<br />
Extra:<br />
3 o 4 manzanas golden<br />
1 cucharadita de canela (opcional)<br />
azúcar moreno para espolvorear<br />
<br />
Empezamos por encender el horno, temperatura 180 grados, calor arriba y abajo.<br />
<br />
En esta ocasión he utilizado un molde de cake (alargado). Se puede hacer en molde redondo, por supuesto. Para esta cantidad de ingredientes no usaría uno que fuera mayor de 22 cm. Se puede utilizar un molde mayor, pero en ese caso hay que adaptar las cantidades. Una de las mayores quejas entre reposteras novatas es que el bizcocho no sube. Cuando explican que el molde era grande (de unos 26-28 cm) y han usado 4 huevos (y las medidas de azúcar y harina correspondientes) claramente el problema no es de falta de batido o de temperatura en el horno, sino de proporción entre la superficie del molde y la cantidad de ingredientes empleados. La mayoría de recetas que encontramos en libros y revistas son perfectas para moldes medianos, aunque a menudo no lo especifiquen. Si vamos a hacer un bizcocho muy grande siempre hay que adaptar las cantidades. Por poner un ejemplo, cuando hago una <i style="font-weight: bold;">genovesa </i>(bizcocho que se realiza sin emplear materia grasa como aceite o mantequilla) en un molde cuadrado grande -de 30x30 cm- uso una docena de huevos, 480 gr de harina y 480 de azúcar (aplicando la regla 1 huevo x 40 gramos de harina x 40 gr de azúcar).<br />
<br />
Lo bueno de este bizcocho es que si no tenemos báscula a mano no es un problema ya que el vaso medidor nos lo proporciona el yogurt.<br />
<br />
Encamisamos el molde como hacemos siempre (se unta con un poco de mantequilla y se espolvorea con harina). Podemos pelar ya las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas a cuartos para tener avanzada esta parte. Vaciamos el yogurt y lo ponemos en un cuenco par poder usar el vasito como medidor del resto de ingredientes. Es aconsejable preparar todos los ingredientes antes de empezar.<br />
<br />
Batimos bien los huevos con el azúcar (que triplique el volumen). A continuación añadimos el yogurt y el aceite. Tamizamos la harina con la canela (opcional) y el sobre de impulsor y lo añadimos con una lengua repostera, con movimientos envolventes de arriba a abajo.<br />
<br />
Llenamos la mitad del molde de cake y disponemos los cuartos de manzana cortados a láminas cubriendo toda la superficie. A continuación añadimos el resto de la masa y volvemos a cubrir la superficie con la manzana cortada a láminas. Espolvoreamos con azúcar moreno y lo introducimos en el horno (entre 50 minutos y 1 hora dependiendo del horno). Si vemos que la manzana se empieza a quemar podemos cubrir el cake con papel de aluminio en los últimos 10 o 15 minutos.<br />
<br />
Una vez fuera del horno lo dejamos reposar unos 10 minutos en el molde y desmoldamos sobre una rejilla con sumo cuidado.<br />
<br />
Dejaremos reposar unas horas antes de degustar.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifV_l5Njx2gO2pDICWhnR-AwCl_znxjYLlhJ-2vO5CLpH0cpZFOWHYd1JYe7N_ZTMJVbZ8QICvfOLZJ-JKEdaLN3n6vWBiS3zN990C4UU26QTzkkA7oa3SPxBedHiBdGamvjh7y_c0LeE/s1600/CAM00721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifV_l5Njx2gO2pDICWhnR-AwCl_znxjYLlhJ-2vO5CLpH0cpZFOWHYd1JYe7N_ZTMJVbZ8QICvfOLZJ-JKEdaLN3n6vWBiS3zN990C4UU26QTzkkA7oa3SPxBedHiBdGamvjh7y_c0LeE/s1600/CAM00721.jpg" height="321" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsH9fIDIY7HGhG3t9NcYYyk8uOQI5gMrGI5peOEFPWVWXQ-TpzdTCNJ5hFazJam2yP4F2JwcuAkp3GBuqqHn5SAGF_ecr_4d5Ws-quEu79PtMtdc4fIEeqTjNZ-zRPFRhYUb2WXVyc94/s1600/CAM00725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDsH9fIDIY7HGhG3t9NcYYyk8uOQI5gMrGI5peOEFPWVWXQ-TpzdTCNJ5hFazJam2yP4F2JwcuAkp3GBuqqHn5SAGF_ecr_4d5Ws-quEu79PtMtdc4fIEeqTjNZ-zRPFRhYUb2WXVyc94/s1600/CAM00725.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-19740890819401894512014-08-05T16:38:00.001+02:002014-08-05T16:48:45.280+02:00Cerrado por vacaciones<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEv6yFzThp0NvZtYPtlaxI9B3csZ6e1wEJFozuKE81S3oie_l6DuGzW53DNKHrIQH79dwichXBJ2bfiRpzj2ZqNyAdbvWyX8zYumgWfnaAWG3mrHc6xXUR02e_A6alf20Km_1CSXCaDqI/s1600/IMG_8638+-+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEv6yFzThp0NvZtYPtlaxI9B3csZ6e1wEJFozuKE81S3oie_l6DuGzW53DNKHrIQH79dwichXBJ2bfiRpzj2ZqNyAdbvWyX8zYumgWfnaAWG3mrHc6xXUR02e_A6alf20Km_1CSXCaDqI/s1600/IMG_8638+-+copia.jpg" height="426" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto gentileza de mi amiga Carmen Díaz</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zYGjXqJk9rf5ikrtsQ36MDaVdPoJRcWvePB7Y3HmJ2VkhfMT_k8VN_Tj5G9f9nasrXoCzm-VnmgvtOE-0tHFqLKKFzANbnXyuKhmnj5pTWBAufZUbNfEVJ2VYqjEMqXUR83z8m7SxxQ/s1600/Imagen017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
Añoro las vacaciones de mi juventud. Con esa canción del verano que oías en todas partes ( recuerdo especialmente "Voyage, voyage" de Desireless), el olor a aftersun (el que me transporta a la infancia es de la marca Ecran), la arena de playa húmeda y fría y los helados sin remordimientos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Tengo la receta de tarta invertida de naranja que sale en esta película. Quizás la pruebe cuando apetezca encender el horno de nuevo. <br />
<br />
Nos vemos en algún momento de septiembre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/oVkdR51FSA8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-58263251731201843492014-07-17T17:27:00.002+02:002014-07-17T17:27:59.533+02:00Café con hielo y limón<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7I3tqMwypQJiioh3dy2ZtWHpgeOojRtgYzhCvmI5CSo2tM4s41I1Trebk7nr6F_SHzNS50KTm-YQuYR4ITO8Eo2X0BuuxOGbEdZNltDtYenR5vZ9sNFGcVay-Kot-ebhERWqZ510otlQ/s1600/CAM00625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7I3tqMwypQJiioh3dy2ZtWHpgeOojRtgYzhCvmI5CSo2tM4s41I1Trebk7nr6F_SHzNS50KTm-YQuYR4ITO8Eo2X0BuuxOGbEdZNltDtYenR5vZ9sNFGcVay-Kot-ebhERWqZ510otlQ/s1600/CAM00625.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En verano cuesta mucho encender el horno. Al menos a mi me cuesta horrores. Así que por no estar semanas sin actualizar el blog hoy os traigo una bebida que en Valencia es un clásico pero que yo desconocía hasta hace unas semanas. Nos la descubrió nuestro amigo Carlos.</div>
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<br />
Café<br />
Hielo<br />
Azúcar al gusto<br />
Rodajas de limón<br />
<br />
<br />
La elaboración es tan simple que casi no hay ni que explicarlo. Cuando nos preparemos nuestro próximo café con hielo, le añadimos una rodaja de limón.<br />
<br />
El resultado es aún más refrescante.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcbzyA3JuHMmu-X1nB4wfmZgr9wuQfMeaJEwg7TtSUJCdnoS2kug70wKq386P4p_KYSEc70yCMuBu45ddFRLM0KmBapYmfeu64oHE7dA7T4i7dbAQlLrrnhNLu-b_O0_PL6_0-yU8oqgs/s1600/CAM00626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcbzyA3JuHMmu-X1nB4wfmZgr9wuQfMeaJEwg7TtSUJCdnoS2kug70wKq386P4p_KYSEc70yCMuBu45ddFRLM0KmBapYmfeu64oHE7dA7T4i7dbAQlLrrnhNLu-b_O0_PL6_0-yU8oqgs/s1600/CAM00626.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-29513719989499097902014-07-08T18:01:00.003+02:002014-07-08T18:01:57.439+02:00Helado de plátano en 5 minutos sin heladora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiNuJYfpHmrOMVVODbDSnAzpr1i6_yf7Kb3TuZshIs8QtPS4zQBZzWAeV8DueLKzZ5lUUUPvxK-A2JGVGNnjuywYTJsBe6ia5IYLZbrYUGOyYGpIFT9v3l7iGBpRB2bYAEpBexq4cqqI/s1600/CAM00622.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiNuJYfpHmrOMVVODbDSnAzpr1i6_yf7Kb3TuZshIs8QtPS4zQBZzWAeV8DueLKzZ5lUUUPvxK-A2JGVGNnjuywYTJsBe6ia5IYLZbrYUGOyYGpIFT9v3l7iGBpRB2bYAEpBexq4cqqI/s1600/CAM00622.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Bueno, cinco minutos en hacerlo. Hay que tener la previsión de haber guardado los plátanos en el congelador unas dos horas antes. Pero, técnicamente la elaboración son 5 minutos. <br />
<br />
Esta receta se encuentra en un montón de webs americanas de vida saludable, porque no lleva lácteos. Yo lo encontré en un a que me gusta mucho, <a href="http://www.thekitchn.com/how-to-make-creamy-ice-cream-w-93414" target="_blank"><b>The Kitchn</b></a>. Es sólo fruta. 100%. Y nada más. Ni azúcar ni nada de nada, así que me parece muy buena para hacer helado casero rápidamente (sin heladora) y sobre todo dar salido a los plátanos que empiezan a ponerse maduros y ya no son tan atractivos para los niños.<br />
<br />
Otra forma de aprovechar plátanos maduros (bueno, incluso más que maduros, es la receta de <a href="http://www.eltallerdejuliette.com/2012/03/bizcocho-de-platano-coco-y-nueces.html" target="_blank"><b>bizcocho de plátano</b></a>, pero ésta es mucho más fácil.<br />
<br />
Solo hay que tener la precaución de congelar los plátanos en un bol, <b>cortados a rodajas y</b> <b>pelados. </b><br />
<br />
<b><u>Ingredientes </u></b><br />
<br />
3 o 4 plátanos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpTKyhdIKCN7rj1fwt1V0qTwf5oubyJKIxEOjREIBDBn-ezJQgWO40d972-AKLtTNAi706qeFZf3aSsOStC55QIE2yQfupZIjvgqgjjTVOxP1QHKI6A95fUBa8RQ93DAcnwQEoPCe8HE/s1600/CAM00611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpTKyhdIKCN7rj1fwt1V0qTwf5oubyJKIxEOjREIBDBn-ezJQgWO40d972-AKLtTNAi706qeFZf3aSsOStC55QIE2yQfupZIjvgqgjjTVOxP1QHKI6A95fUBa8RQ93DAcnwQEoPCe8HE/s1600/CAM00611.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b></b><br />
<b><br /></b>
Pelamos los plátanos maduros y los cortados a rodajas. Los ponemos en un bol y los congelamos durante un par de horas.<br />
<br />
Lo ideal es batirlos en un robot procesador (robot de cocina o Thermomix) pero quise probar si con una batidora de mano también se podía conseguir textura de helado y sí, cuesta un poco más pero se puede. Hay que batir hasta que el plátano congelado adopta una textura cremosa.<br />
<br />
Las fotos no son muy bonitas porque normalmente se fotografían dos o tres juegos de bolas de helado para que la consistencia sea óptima durante toda la sesión. Mi sesión han sido tres minutos. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiNuJYfpHmrOMVVODbDSnAzpr1i6_yf7Kb3TuZshIs8QtPS4zQBZzWAeV8DueLKzZ5lUUUPvxK-A2JGVGNnjuywYTJsBe6ia5IYLZbrYUGOyYGpIFT9v3l7iGBpRB2bYAEpBexq4cqqI/s1600/CAM00622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-HfZVEWb9yV_VQ8yW0LYaL3e_B4T0dmyoZ3L3Ec2m70vHCO3YvVpwVthhONdozOZQSf24D6Rn1g5JlvDydVSzI8eoNebjsAcY69SOlhrjfCi_pOL0P3pY3lq-wJPcUExf23dqiB_TrlM/s1600/CAM00623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-HfZVEWb9yV_VQ8yW0LYaL3e_B4T0dmyoZ3L3Ec2m70vHCO3YvVpwVthhONdozOZQSf24D6Rn1g5JlvDydVSzI8eoNebjsAcY69SOlhrjfCi_pOL0P3pY3lq-wJPcUExf23dqiB_TrlM/s1600/CAM00623.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
La cantidad de helado que obtenemos con este método no es muy grande. Hay que tener en cuenta que sólo lleva plátano. Pero da para que merienden tres o cuatro niños.<br />
<br />
<br />
<br />
A disfrutar.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnl2pfe81Qw_zXbYZxdwsRIkuuwEPXGmN9rfq2nV8POOht-MdR2tPl92cwQiUb6k0JxFNm3ftdRl5gHXZ5Gd-AvF-jCL0OYwiAETynd6TG1RrXEDH-0Bwq18U6TgWMEfBpAurSC0SuPZ4/s1600/CAM00621.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnl2pfe81Qw_zXbYZxdwsRIkuuwEPXGmN9rfq2nV8POOht-MdR2tPl92cwQiUb6k0JxFNm3ftdRl5gHXZ5Gd-AvF-jCL0OYwiAETynd6TG1RrXEDH-0Bwq18U6TgWMEfBpAurSC0SuPZ4/s1600/CAM00621.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_1U06S6L6Uie3agzsZNBuRf6gLWpI_0MiVNrtV6NTZ4b4XT6_IoVjRa0oeFSDPHXaFeB0cOS-_oPazljlhcI6Pk5b449fZ6fYmmD1AXwwQRShPLX8JSPIowzXGMnuXo_7ofZlVM9IMo/s1600/CAM00620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF_1U06S6L6Uie3agzsZNBuRf6gLWpI_0MiVNrtV6NTZ4b4XT6_IoVjRa0oeFSDPHXaFeB0cOS-_oPazljlhcI6Pk5b449fZ6fYmmD1AXwwQRShPLX8JSPIowzXGMnuXo_7ofZlVM9IMo/s1600/CAM00620.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-67966959908895522402014-07-01T12:01:00.004+02:002014-07-01T15:11:34.983+02:00Plátano macho con bocadillo de Guayaba<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bOLuMg033P5HeCCkqRahXkjGHSiTjg1XPBHwvwzye9RIk7nDPd_CjXNYSnJcoxWFugP05NsuYvbl59QINwgD5cUOe9r1BBU4dlyb-SSdrNsgxEvwN689mXvF6UEHw6dHco2dN1A11EE/s1600/CAM00605.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bOLuMg033P5HeCCkqRahXkjGHSiTjg1XPBHwvwzye9RIk7nDPd_CjXNYSnJcoxWFugP05NsuYvbl59QINwgD5cUOe9r1BBU4dlyb-SSdrNsgxEvwN689mXvF6UEHw6dHco2dN1A11EE/s1600/CAM00605.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Este postre lo probé hace unos días. Lo hizo una amiga, <b>Yolanda</b>, en su barbacoa.<br />
<br />
Estoy descubriendo, por motivos que no vienen al caso, el que hasta ahora era para mi el desconocido mundo de las barbacoas. Más que un mundo es casi un universo. Las hay de muchísimos tipos, calidades y sobre todos, precios.<br />
<br />
Este fin de semana he aprendido que hay unas barbacoas que son el equivalente a las <b><a href="http://www.kitchenaid.com/shop/:%20http://www.kitchenaid.com/shop/-%5BKSM150PSER%5D-400120/KSM150PSER/" target="_blank">Kitchen Aid</a> </b>en el mundo de la repostería. Son las barbacoas <a href="http://www.euroweberbbq.com/es/27-barbacoas-de-carbon-weber" target="_blank"><b>Weber</b></a>. Si quereís pasar un rato entretenido descubriendo una marca top de barbacoas (he dicho que son como las kitchen Aid de la repostería, pero creo que realmente son el equivalente a los Ferrari) podéis daros una vuelta por su página y ver los videos (yo me entretengo con estas cosas...).<br />
<br />
Una vez has acabado tu barbacoa (de carne, pollo, sardinas, verduras etc) y mientras la brasa languidece, puedes aprovechar para que se vaya cociendo el postre. <br />
<br />
Necesitas plátano macho (más grande que el normal) Debe estar maduro. Y bocadillos de Guayaba (es parecido al membrillo, salvando las diferencias). Ambos productos pueden encontrarse en comercios de productos latinos o incluso en Carrefour.<br />
<br />
Foto de los bocadillos de Guayaba<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvGxm4VQhuEPnPVDk7auS4Q7UKLcNXtzwx7P5WfyrMJ8wzwMSIOXWkNfX8z0N6z_oZqn1m-a1o7Cq3srmiIJ8WxYUmyDyv7ivrevzzBm5JAjDgPSqCehEAB5GBMz8lii7xPZWw_OyFL3c/s1600/CAM00599.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvGxm4VQhuEPnPVDk7auS4Q7UKLcNXtzwx7P5WfyrMJ8wzwMSIOXWkNfX8z0N6z_oZqn1m-a1o7Cq3srmiIJ8WxYUmyDyv7ivrevzzBm5JAjDgPSqCehEAB5GBMz8lii7xPZWw_OyFL3c/s1600/CAM00599.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
2 plátanos Macho maduros, al punto.<br />
Bocadillos de Guayaba <u><b><br /></b></u><br />
<br />
<b><u>Elaboración</u></b><br />
<br />
Se abren los plátanos machos por la mitad y se cortan los bocadillos también por la mitad. Los introducimos dentro del plátano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeoJ_np-fssF5EOoSAX8cvbccklOJQ2bNBu-5agBvi0Sui68z7sDro4AOllSNcJtw0HUBnxjZsRrN8zfrsoA5efklSoblcjGIEXpzZoUFqT74j7Z8jdkb5qhLnAhZCARAqq8OjdAe1MbY/s1600/CAM00601-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeoJ_np-fssF5EOoSAX8cvbccklOJQ2bNBu-5agBvi0Sui68z7sDro4AOllSNcJtw0HUBnxjZsRrN8zfrsoA5efklSoblcjGIEXpzZoUFqT74j7Z8jdkb5qhLnAhZCARAqq8OjdAe1MbY/s1600/CAM00601-1.jpg" height="640" width="624" /></a></div>
<br />
<br />
A continuación los pondremos en la barbacoa mientras comemos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUW6NPle-Wp3Q24t0HHpg7mT82QnZ3WAFasJbHE0wdfoQOfWH36y8ZfDeqSDpBJMztaUQ9BxMIvofFSeYF6pRJANV9i-SnHKeeWYU1tbL4Q9xW2K4lBnXOzSII4e8L5-96IBKBFwPfT9E/s1600/CAM00596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUW6NPle-Wp3Q24t0HHpg7mT82QnZ3WAFasJbHE0wdfoQOfWH36y8ZfDeqSDpBJMztaUQ9BxMIvofFSeYF6pRJANV9i-SnHKeeWYU1tbL4Q9xW2K4lBnXOzSII4e8L5-96IBKBFwPfT9E/s1600/CAM00596.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
El resultado es éste<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfdMt7Mq4JML_wWTUIXvQmhR8PYz02rDuQYEeJbOhR1Yh-U_JXEqHpKaLYSLzz1yRKH5po8hyphenhyphen4whx5MKts8VOxO6ch9OKzeLs8nu7yAzh8ngPUkU3vd0M1rkYtSdoxpaUo1OL6QzYuNw/s1600/CAM00603-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxfdMt7Mq4JML_wWTUIXvQmhR8PYz02rDuQYEeJbOhR1Yh-U_JXEqHpKaLYSLzz1yRKH5po8hyphenhyphen4whx5MKts8VOxO6ch9OKzeLs8nu7yAzh8ngPUkU3vd0M1rkYtSdoxpaUo1OL6QzYuNw/s1600/CAM00603-1.jpg" height="331" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs8bvkRcyxl4YwU9vyF95xvhacTy9a5eLLxJuNq1tdCuOAIRBpxk8K0NslAX0ONJfpd6NU4RpMVKexEtBusCnVppgbbhVvy9zCMlEubEVEPSpUhdun9985c3Wb_rjO-VHLD0lg3wMo0g8/s1600/CAM00604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
Se corta en pequeños trozos y se degusta. Está muy rico aunque debo decir que en mi opinión es para paladares a los que les guste <b>mucho</b> el dulce<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bOLuMg033P5HeCCkqRahXkjGHSiTjg1XPBHwvwzye9RIk7nDPd_CjXNYSnJcoxWFugP05NsuYvbl59QINwgD5cUOe9r1BBU4dlyb-SSdrNsgxEvwN689mXvF6UEHw6dHco2dN1A11EE/s1600/CAM00605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEZwQMUzfeF5Bxx0KWVKc_UBJ6trTv4Rwcjv0btJ750EvTxgvH6lBSIeiXlNo4zfT04xPjetvF3X81-krMlD5ZcSsglQAY3AXekPy4_QEctp4c32U40PkGEpUzMa8kAnXbwwE1Hyp5dLo/s1600/CAM00602.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEZwQMUzfeF5Bxx0KWVKc_UBJ6trTv4Rwcjv0btJ750EvTxgvH6lBSIeiXlNo4zfT04xPjetvF3X81-krMlD5ZcSsglQAY3AXekPy4_QEctp4c32U40PkGEpUzMa8kAnXbwwE1Hyp5dLo/s1600/CAM00602.jpg" height="480" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Gracias a <b>Yolanda</b> por descubrirme este fantástico postre. Espero poder hacer intercambio de recetas con ella este verano.Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-48124449011524603482014-05-21T12:52:00.001+02:002014-05-30T12:04:54.660+02:00Súper receta para bizcocho y/o cupcakes de chocolate <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2oKnmzb1DWREGoA5pC_1b2qPU30QAlZ7BH6RCscnsxV18I92lRPpe2V5Vzc1pRTGzfikRw0r61F7wyG4vaCSgEIAS50WYiW9uqknf0gUqaMTIDFKvY8T512YdF1r9aCfAdmlvj5Skgj4/s1600/CAM00476.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2oKnmzb1DWREGoA5pC_1b2qPU30QAlZ7BH6RCscnsxV18I92lRPpe2V5Vzc1pRTGzfikRw0r61F7wyG4vaCSgEIAS50WYiW9uqknf0gUqaMTIDFKvY8T512YdF1r9aCfAdmlvj5Skgj4/s1600/CAM00476.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta hace muy poco que la tengo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solía hacer los bizcochos de chocolate con la receta básica de la <b><i>genovesa</i></b> (por cada huevo usamos de 30 a 40 gramos de azúcar y harina: -ejemplo, 4 huevos, 120 gramos de azúcar, 120 gr de harina)- sustituyendo unos 30-40 gr de harina por cacao. Y no está mal, pero no es una receta increíble.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las recetas americanas de bizcochos de chocolate suelen llevar tanta mantequilla y azúcar que me daba un poco de pereza ni siquiera hacerlas. Peeeero, el sábado pasado estuvimos en un cumpleaños infantil y Núria, la mamá de los cumpleañeros, hizo esta receta. La probé y se la pedí al segundo (ya que tenía que hacer esa noche un bizcocho para la tarta de la foto que se iba a otro cumpleaños el domingo. Sí, ha sido un weekend intenso) Me contó que la había obtenido de un curso de cupcakes que había hecho en una tienda-taller de Badalona, pero que ella reducía a la mitad la cantidad de azúcar porque le parecía excesiva. Estuve de acuerdo porque el bizcocho ya es es lo suficientemente dulce (no me imagino añadirle el doble). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como me gusta usar aceite siempre que puedo, en lugar de mantequilla, hice la misma receta pero con algún pequeño cambio.</div>
<br />
Vamos por partes:<br />
<br />
<u><b>He aquí la receta original</b>:</u><br />
<br />
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />
2 tazas (cups) y media de azúcar <span style="color: red;">(unos 500 gr.¡¡¡¡¡socorro!!!!!)</span><br />
4 huevos XL<br />
2 tazas de harina de fuerza<br />
1 teaspon (tsp/cucharadita) de impulsor<br />
1/2 tsp de bicarbonato sódico<br />
1/4 tsp de sal<br />
1 taza de cacao en polvo (sin azúcar) de buena calidad<br />
1 taza de leche entera<br />
2 tsp de aroma de vainilla<br />
<br />
Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que esté espumoso y blanquee. Incorporamos los huevos uno a uno. Tamizamos la harina, cacao, sal, impulsor y bicarbonato.<br />
<br />
Incorporamos la vainilla a la leche.<br />
<br />
Agregamos 1/3 de los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos. A continuación añadimos la mitad de la leche con vainilla. Incorporamos el resto de ingredientes alternándolos.<br />
Llenamos la cápsula a la mitad. Cocemos 20 minutos a 170 grados.<br />
<br />
Núria me dijo que ella empleaba la mitad de azúcar y así lo hice yo. Cambié los 250 gr de mantequilla por 200gr de aceite de oliva suave (0.4) y el resto queda igual, pero la elaboración cambia un poco.<br />
<b><br /></b>
<u><b>Mi versión (con ayuda de Núria) </b></u>:<br />
<br />
200 gr de aceite de oliva suave<br />
4 huevos XL<br />
250 gr de azúcar moreno<br />
300 gr de harina de fuerza<br />
4 gr de impulsor<br />
Media cucharadita de bicarbonato sódico <br />
2 gr de sal<br />
90 gr de cacao (ej, marca Valor, el bote metálico)<br />
240 ml de leche entera<br />
2 cucharaditas de vainilla<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 170 grados. En el mío uso la función calor arriba y abajo, pero hay quién pone el calor sólo abajo. Cada uno conoce cómo funciona mejor su horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos los 4 huevos con una batidora de varillas y vamos agregando el azúcar poco a poco.. Batimos bien la mezcla. Añadimos el aceite y seguimos batiendo. (si vamos a usar esta receta para cupcakes creo no hay que batir tanto como para bizcocho. Yo batí mucho y los cupcakes quedaron un poco raros, con mini-copete, lo que a la hora de decorar es un poco rollo (casi hubiera valido la pena serrar un poco el copete).</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3Ih4YSddSRK34dawk0TwVwu5IqLmCRojUAwTuuNtN4XmmP_Io3VqQpvGqQyAPRkyrpouL13jjXaXhGxtf7hg7yiTPY4w5H0T6wvhem4vHV5ei5p4tR4JfBiyL4Ibv9UdkWrshg7PjiI/s1600/CAM00474.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX3Ih4YSddSRK34dawk0TwVwu5IqLmCRojUAwTuuNtN4XmmP_Io3VqQpvGqQyAPRkyrpouL13jjXaXhGxtf7hg7yiTPY4w5H0T6wvhem4vHV5ei5p4tR4JfBiyL4Ibv9UdkWrshg7PjiI/s1600/CAM00474.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tiene que quedar más plano. Esto está entre cupcake desatado y magdalena <i>quieroynopuedo</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Por otro lado mezclamos todos los ingredientes secos (harina, cacao, impulsor y bicarbonato). mezclamos por otro lado la leche y la vainilla. añadimos la mitad e los ingredientes secos y la mitad de la leche y alternamos hasta que esté todo mezclado.</div>
<br />
Si hacemos cupcakes, lo tendremos en el horno 20 minutos, si hacemos un bizcocho, aumentaremos el tiempo de horneado al menos en diez o quince minutos (hay que ir ir controlando)*.<br />
<br />
*(No es conveniente abrir el horno durante los primeros 20-25 minutos de cocción de un bizcocho, pero una vez hemos pasado ese tiempo, podemos hacerlo, rápidamente, para pincharlo y ver si ya está cocido).<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Con estos ingredientes salen unos 36 cupcakes tamaño mediano-pequeño o dos bizcochos de unos 18 cms. No sube mucho. Serré cada bizcocho en dos partes y al final usé sólo tres. No los hago estilo americano (anchos) porque me gusta el bizcocho más fino. . </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
A la hora de decorar yo hago una <i>ganache</i> de chocolate jugando con las proporciones de chocolate negro y con leche . La voy cambiando. Creo que aquí usé:<br />
<br />
250 gr de chocolate negro fondant<br />
100-120 gr chocolate con leche<br />
500 gr nata para montar<br />
<br />
Para los cupcackes creo que es imprescindible rellenarlos, ya que aunque es un bizcocho muy jugoso, si no se rellenan quedan un poco secos comparados con la tarta.<br />
<br />
Podemos usar una cucharilla, un descorazonador de manzanas o un artilugio específico como éste<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JRmgyXjTGXJzoX5ds8zuhfQIBSbn0E1A4lz8SXm0h6oedZf8LL8ISx-tOtHL37o7rN_Xc4npsIzOfoOL8S_KbA_BI2SjaWNiyPIWfLWsTcveTMhxJTBcVh2CPZv9TgxY0MdimRlx0CQ/s1600/CAM00483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JRmgyXjTGXJzoX5ds8zuhfQIBSbn0E1A4lz8SXm0h6oedZf8LL8ISx-tOtHL37o7rN_Xc4npsIzOfoOL8S_KbA_BI2SjaWNiyPIWfLWsTcveTMhxJTBcVh2CPZv9TgxY0MdimRlx0CQ/s1600/CAM00483.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG25x7EHliq6RN7AHSX-6fgQ-8i-dDbaaXv-h93j6Ith_To42WFuTPk0MEAj02ofPNrk1CuaKYMFB1eSmtGyHn7FZ3pm5hpVBq9bPDjLd1dsbCOThyawBlAFoHZSFnT0JYQzzn1zEiNwo/s1600/CAM00484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG25x7EHliq6RN7AHSX-6fgQ-8i-dDbaaXv-h93j6Ith_To42WFuTPk0MEAj02ofPNrk1CuaKYMFB1eSmtGyHn7FZ3pm5hpVBq9bPDjLd1dsbCOThyawBlAFoHZSFnT0JYQzzn1zEiNwo/s1600/CAM00484.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRbjdayfEsDVjkKsnAL21iIGteFXWcAP-qQ7XxTDKj2AJKF-yC_rxhAhs4ZIOhKjOrluR2IekSFhzGfI-FpDBn48Ovz3oHVEDsuvFbkgzgyHnjcstvLcvjSIrAuz2zyr77jv2wJFg6TWw/s1600/CAM00487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRbjdayfEsDVjkKsnAL21iIGteFXWcAP-qQ7XxTDKj2AJKF-yC_rxhAhs4ZIOhKjOrluR2IekSFhzGfI-FpDBn48Ovz3oHVEDsuvFbkgzgyHnjcstvLcvjSIrAuz2zyr77jv2wJFg6TWw/s1600/CAM00487.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Versión cupcake del bizcocho <br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNPMnz1u9-YFthvqqBl4YQU1p43taHyFYRtd4U6x_RBset1_2SFjLns9-LSPOOIyjgBQA8fp4WSsspaoYRoU3YOtqBmnW-MTxSx7vdw5cX8c3IsUD9Y_C_Ltv7hCb0-qH2flB8nLfh44/s1600/CAM00477.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNPMnz1u9-YFthvqqBl4YQU1p43taHyFYRtd4U6x_RBset1_2SFjLns9-LSPOOIyjgBQA8fp4WSsspaoYRoU3YOtqBmnW-MTxSx7vdw5cX8c3IsUD9Y_C_Ltv7hCb0-qH2flB8nLfh44/s1600/CAM00477.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Versión tarta<br />
<br />
Enjoy!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-16004888845611562662014-04-29T11:47:00.001+02:002014-04-30T00:14:49.196+02:00Barcelona Womens Network "Used book sale + bake sale"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFvhjvnPSJv-LQR9SJG_4PB6NSVtp5epxfodRKZ3yQgAqfwtFSvft2Emyj9MBsmxJb4Rn8eOHf_1aWFqxcOEH-tkVaV-EFZtn_grVLRynFU2-beoog6apc2FNBP2fd_Cld4ANrhBKyEg/s1600/CAM00386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFvhjvnPSJv-LQR9SJG_4PB6NSVtp5epxfodRKZ3yQgAqfwtFSvft2Emyj9MBsmxJb4Rn8eOHf_1aWFqxcOEH-tkVaV-EFZtn_grVLRynFU2-beoog6apc2FNBP2fd_Cld4ANrhBKyEg/s1600/CAM00386.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hace unos meses me uní al <a href="http://www.bcnwomensnetwork.com/" target="_blank">Barcelona Women's Network </a>. Como siempre en estos casos, fue una amiga francesa quien me habló de este club (yo no tenía ni idea de que existía algo así en Barcelona).<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como podemos leer en su web,<i><b> El BWN es "a non-profit, non-religious, and
non-political social and charitable organization offering support and
friendship to both <u>local and international women residing in the greater
Barcelona area</u>.</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>
</b></i><i><b>
Started by a small group of friends in 1998, the BWN has emerged into a
dynamic and diverse group with an average membership of about 250 from
over <u>30 different nationalities</u>".</b></i></div>
<br />
Este sábado pasado, 26 de abril, organizaron una venta de libros usados en el Centro Cultural <a href="http://www.casaorlandai.cat/" target="_blank">Casa Orlandai</a> en Sarrià. También se podían aportar productos de repostería y cocina casera para la venta. El objetivo era recaudar fondos para los proyectos solidarios en los que colabora el <b>BWN.</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Participé en el primer turno de venta (de 10h a 12h) y llevé un par de bizcochos de plátano, coco y nueces (<a href="http://www.eltallerdejuliette.com/2012/03/bizcocho-de-platano-coco-y-nueces.html" target="_blank">ver receta aquí</a>) Muchas miembros aportaron bizcochos, cupcakes, brownies, más bizcochos de plátano, panecillos de mantequilla de cacahuete y mermelada, sandwiches, tortillas quiches...era muy difícil escoger qué probar. Todo tenía una pinta riquísima.</div>
<br />
Fue una mañana fantástica, vendimos mucho y lo pasamos estupendamente.<br />
<br />
Como la cabra tira al monte hice fotos de la comida principalmente. Pero juro que era una venta de libros usados. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusdMmroaMF5ilVb4nagS9dotWkIIR8v64x3EnayRThTrwUwiZzttF8WPt791ym5d8RqG0mLO77q1ZR84w8jUovUmeC7A2W6-NvTB8TjNsE2G8Km3BuPhYKS9w9W1lTRCySnTdFlqplG4/s1600/CAM00368.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusdMmroaMF5ilVb4nagS9dotWkIIR8v64x3EnayRThTrwUwiZzttF8WPt791ym5d8RqG0mLO77q1ZR84w8jUovUmeC7A2W6-NvTB8TjNsE2G8Km3BuPhYKS9w9W1lTRCySnTdFlqplG4/s1600/CAM00368.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Leb7zb4xjTBi2Oi0H1iW3ir0L_YIkJ2a35nejSAskuOClFQMPeBXg8yKRNeUQk2Swgo8Cpv-UycapIMQl5KL1FaTDzAe8dVphUT9zibokvoi-e7miqHiW6oQs74kQe5iyY8nOd5hqcI/s1600/CAM00371.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Leb7zb4xjTBi2Oi0H1iW3ir0L_YIkJ2a35nejSAskuOClFQMPeBXg8yKRNeUQk2Swgo8Cpv-UycapIMQl5KL1FaTDzAe8dVphUT9zibokvoi-e7miqHiW6oQs74kQe5iyY8nOd5hqcI/s1600/CAM00371.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_o9yFV9snKYSSUqrNmeGow66lzpiuh005Ecgx72q7kmo9Cde3RQJs8jsZnwoYikuyKFCHP6w5BGKXvRSzng0eHhmYuNr6Emajf4n2MwnlolDALL0LzRd0FCyQr0kmTUJrowxpGiZHTw/s1600/CAM00372.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_o9yFV9snKYSSUqrNmeGow66lzpiuh005Ecgx72q7kmo9Cde3RQJs8jsZnwoYikuyKFCHP6w5BGKXvRSzng0eHhmYuNr6Emajf4n2MwnlolDALL0LzRd0FCyQr0kmTUJrowxpGiZHTw/s1600/CAM00372.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwqtpiX38UtWswfzFYALbjG4trtXtnGJKK1N19ctSB6cdsHx20YuJHKwQUJz-qcFHWhQ4ci6jIJvfwYdzO9Zrt0x8fhUs4n7ZBvr-CHqGjeyqXo76bLlx3XMohNnedhpyEohFgm6wwgh4/s1600/CAM00373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwqtpiX38UtWswfzFYALbjG4trtXtnGJKK1N19ctSB6cdsHx20YuJHKwQUJz-qcFHWhQ4ci6jIJvfwYdzO9Zrt0x8fhUs4n7ZBvr-CHqGjeyqXo76bLlx3XMohNnedhpyEohFgm6wwgh4/s1600/CAM00373.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Zfl5jsmVhzeupPrAVi2CmNIP3i6fnUrCuEAMxypKFm5Lc9eKTfCZfex9r13ytmj7mjGpWUEG-tJTh_7_C9_MviPwDhk9qnzvWRIwqF9svkU_6jjvS0mbTSfnmQs07hLhpzk93uLyJOk/s1600/CAM00374.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Zfl5jsmVhzeupPrAVi2CmNIP3i6fnUrCuEAMxypKFm5Lc9eKTfCZfex9r13ytmj7mjGpWUEG-tJTh_7_C9_MviPwDhk9qnzvWRIwqF9svkU_6jjvS0mbTSfnmQs07hLhpzk93uLyJOk/s1600/CAM00374.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphDiPLvkwp0TPumdL7sYQ0O0d_gWOI-qMe1dQCVw-1b94n2gt0q9yqG2g4w1ITQToTUAhKVHZMJrMFpeK_qy6WI6TuO4TOp9ym7uxO0L3RF6H3OfwV5fjnxQa0Gs08sL587KMgx_snrI/s1600/CAM00375.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphDiPLvkwp0TPumdL7sYQ0O0d_gWOI-qMe1dQCVw-1b94n2gt0q9yqG2g4w1ITQToTUAhKVHZMJrMFpeK_qy6WI6TuO4TOp9ym7uxO0L3RF6H3OfwV5fjnxQa0Gs08sL587KMgx_snrI/s1600/CAM00375.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoWYqVWt_zaS5KGe98a4atPx8AiyM2rW_l_XEpURJ1Pp-BCgyX4EKeHNjETu7m3h9aNiMGo29N_NOym30DYVwB3vHftPOvUpZwtFqjuG-ONQW1LQ2J84gkUssLNtBYlN2bIRtgvcDPYJg/s1600/CAM00376.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoWYqVWt_zaS5KGe98a4atPx8AiyM2rW_l_XEpURJ1Pp-BCgyX4EKeHNjETu7m3h9aNiMGo29N_NOym30DYVwB3vHftPOvUpZwtFqjuG-ONQW1LQ2J84gkUssLNtBYlN2bIRtgvcDPYJg/s1600/CAM00376.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oGVUdu9_4JAVs0x3XrsAcbOhMiI5dIDjaZHKjTE0HjwUulwtRxbgNUsZL8dF9A64UKhbUJFK9lZGBesPMtROYAHKg0HiZpg85cBV54bA7G-4khzZUMWuY_exgBpPf_4kVt4Tx12qw8I/s1600/CAM00379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_oGVUdu9_4JAVs0x3XrsAcbOhMiI5dIDjaZHKjTE0HjwUulwtRxbgNUsZL8dF9A64UKhbUJFK9lZGBesPMtROYAHKg0HiZpg85cBV54bA7G-4khzZUMWuY_exgBpPf_4kVt4Tx12qw8I/s1600/CAM00379.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Jl6kd3-PWowE5yXMPWKoi3pjWg2ozflWqVZlIyfmHs88Y-5E8a3BcCrvB-ibaiYuMwkO2emGD209c2zpJ6fNiUFb2zUcEjUbwhlGNX2_yFjBBsVolzfik-1THUjTLjvmhtKY-qTNoa0/s1600/CAM00385.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Jl6kd3-PWowE5yXMPWKoi3pjWg2ozflWqVZlIyfmHs88Y-5E8a3BcCrvB-ibaiYuMwkO2emGD209c2zpJ6fNiUFb2zUcEjUbwhlGNX2_yFjBBsVolzfik-1THUjTLjvmhtKY-qTNoa0/s1600/CAM00385.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lmaa7bPsUeC2Gmsrbp7tyG42xr6b-M7_cGI8DGTNZ7n1gU3zi9g8DK3xNtVYs-LzdSAbwDmxntnZe__Hb5CHnkImuae3ZiiT22NoEuS9JVnDqRB3vRNm1ajsl4oaIL4tLeTI6-Jg7Zw/s1600/CAM00397.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7lmaa7bPsUeC2Gmsrbp7tyG42xr6b-M7_cGI8DGTNZ7n1gU3zi9g8DK3xNtVYs-LzdSAbwDmxntnZe__Hb5CHnkImuae3ZiiT22NoEuS9JVnDqRB3vRNm1ajsl4oaIL4tLeTI6-Jg7Zw/s1600/CAM00397.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYlH6rM9hjBw6pAqDCt_tzkR4oGYEEAUF1c4ukvnW7S43TntSerX7dfxKXVSXmHvdakV38-DheObGeD51Cm6kgtqWMovO7gUQ4hs2AZg2gLluTy0e6afd5Zi9s7qp4l3dwW9zmlvbdrU/s1600/CAM00403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYlH6rM9hjBw6pAqDCt_tzkR4oGYEEAUF1c4ukvnW7S43TntSerX7dfxKXVSXmHvdakV38-DheObGeD51Cm6kgtqWMovO7gUQ4hs2AZg2gLluTy0e6afd5Zi9s7qp4l3dwW9zmlvbdrU/s1600/CAM00403.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
La prueba de que básicamente se vendían libros. Había unas cinco o seis mesas como ésta. Con libros de ficción, ensayo, infantiles, dvd's etc a unos precios buenísimos.<br />
<br />
Espero volver a participar en futuras convocatorias.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtR3YImeyzQd1mDSIbszKRG2uTGy-Gs73EEtutajCV5HCm9sceOP9YM6jWlVwhll0KCIpOo_pi8y4zVlT-_L_G1uSmMg8zh5x9u2Jal-OfwhyphenhyphenMxaDdeMmr9dXyuKKvU8wCP6uKyw0m2c/s1600/CAM00394.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtR3YImeyzQd1mDSIbszKRG2uTGy-Gs73EEtutajCV5HCm9sceOP9YM6jWlVwhll0KCIpOo_pi8y4zVlT-_L_G1uSmMg8zh5x9u2Jal-OfwhyphenhyphenMxaDdeMmr9dXyuKKvU8wCP6uKyw0m2c/s1600/CAM00394.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-59702755321069091892014-04-26T01:08:00.000+02:002014-04-26T01:08:19.831+02:00Decoraciones fáciles con chocolate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5Fu6rI03vzXYOEoE_HljcaW0wseSJGaaykHdHgSKugJYjrs1_h5q3S9X18UlDoAT6ZEpWE5RbJiKN9Q5eDxEhwjhUOawbJJZiP8Dj5BsDGbJIjgDJNj70VRLW4TS3mk07PKNQpsYZMA/s1600/2013-02-23+16.43.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwK9f_3-sMElbsC2vCZ_aK_ZWGnz5WkzcTWz4Q54onvlExgNk4Kpxwy72NrykZoheKUT2CPHaUR7RGm0kJUgz8WAWk4MrwgslwY7FUtFBVxv6D9pcuvRec2B1AOjJ5fjF9G1gAGIhtRjE/s1600/CAM00339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwK9f_3-sMElbsC2vCZ_aK_ZWGnz5WkzcTWz4Q54onvlExgNk4Kpxwy72NrykZoheKUT2CPHaUR7RGm0kJUgz8WAWk4MrwgslwY7FUtFBVxv6D9pcuvRec2B1AOjJ5fjF9G1gAGIhtRjE/s1600/CAM00339.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-CCTqIHMRuDuoVrHYzjavkMkmlwwCKgjA88C0Wlj9uvK8AIKNPNDXoj85WikFSi9-RyJKXiu1QGtTY0QYoEdaItEKo4gPHqG-r1q2r0YBtTwksZhlYdwFEg1OkdZE-Jzkaoqq6JRUPVo/s1600/CAM00351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Yo no soy una experta en chocolate, así que para las referencias técnicas voy a enlazaros a páginas y vídeos que yo he consultado y que explican muy bien cómo trabajar el chocolate. <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
No es un ingrediente complicado, pero sí debe respetarse una regla básica: el templado o atemperado. No basta con fundir chocolate, hacer dibujos y meterlo en la nevera para que enfríe. Nos puede servir para decorar una tarta sin mucha complicación. No conseguiremos un acabado perfectamente liso y brillante, pero dará el pego. Ahora bien, si queremos hacer bombones,por ejemplo, cuando el chocolate solidifique en la nevera no vamos a conseguir sacarlo del molde. Ni con soplete.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://denikatessen.blogspot.com.es/2012/11/como-temperar-chocolate.html" target="_blank">Denikatessen</a> nos explica en su blog por qué se templa el chocolate, cuales son las temperaturas de fundido de los tres tipos de chocolate (negro, con leche y blanco) y cómo hacerlo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi me enseñaron a hacerlo de la manera clásica en la escuela <a href="http://terradescudella.com/" target="_blank">Terra d'Escudella</a> (vertiendo el chocolate fundido sobre la encimera y enfriándolo por contacto) pero yo me estreso muchísimo de esta manera. No puedo evitarlo. Lo de tirar el chocolate sobre la encimera me puede. También hice -para vencer mi bloqueo con el tema- unos talleres con <b>David Pallás</b> cuando daba clases en el <b>Espai Cuina</b> del mercado de la Boquería. Inciso -Excelentísimo profesor y persona- Cuando lo ves templar el chocolate en la mesa, sin termómetro (ni falta que le hace) parece facilísimo. De hecho, si templas una cantidad pequeña de chocolate (una o dos tabletas) no es complicado, pero recuerdo un taller de monas de Pascua de chocolate que hice con él, a mi compañera y a mi nos tocó templar un barreño de chocolate de dos kilos o más y bufff....acabamos de chocolate hasta las pestañas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que no estoy animando a nadie. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un día encontré en un video en YouTube de una australiana que explicaba de manera muy sencilla por qué había que templar el chocolate y cómo hacerlo en el microondas de manera muy sencilla. <a href="http://youtu.be/s2aPf1wSjds" target="_blank">Éste</a> es el vídeo. Esa mujer es <b>Ann Reardon </b>y su blog <a href="http://www.howtocookthat.net/public_html/" target="_blank">How to cook that </a>es uno de mis favoritos. Su vídeo de cómo templar el chocolate marcó un antes y un después. Yo uso su método siempre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otros vídeos increíbles de <b>Ann</b> son, por ejemplo, cómo hacer un bol de chocolate con un bol de hielo <a href="http://www.youtube.com/watch?v=z8DcMlfTMqk&list=PL2D2F4E4B08214BC2&feature=share&index=4" target="_blank">aquí</a>, con un globo <a href="http://www.youtube.com/watch?v=DwvkJdFpeLY&list=PL2D2F4E4B08214BC2&feature=share&index=3" target="_blank">aquí </a>. En fin, tiene un montón de vídeos que podéis ver y de los que aprender muchísimo sobre técnica.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El chocolate blanco es un poco más delicado de trabajar pero la ventaja es que podemos teñirlo de colores con colorante <b>liposoluble</b>. Hay dos tipos de colorantes, los hidrosolubles (solubles en agua) y los liposolubles (solubles en grasa). Los podéis encontrar en cualquier tienda especializada de repostería. En Barcelona los compro en <a href="http://www.manenas.es/" target="_blank">Manenas</a>.<br />
<br />
Algunos ejemplos de chocolate blanco teñido:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLZww0iY_jbjpeG6-KHw81aF23ME3Lqrkf-iBhYVj58cQpkZCavtHcKZ3YCIexhqFz4ojf92t0GrXn1sGLs7jN_oPuN7FMyFeZc-grZRFY36oDBt8ietUWrfDAZzmGqDdkB_5i-YMlrw/s1600/2013-04-19+15.01.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLZww0iY_jbjpeG6-KHw81aF23ME3Lqrkf-iBhYVj58cQpkZCavtHcKZ3YCIexhqFz4ojf92t0GrXn1sGLs7jN_oPuN7FMyFeZc-grZRFY36oDBt8ietUWrfDAZzmGqDdkB_5i-YMlrw/s1600/2013-04-19+15.01.00.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJA1itpdqrQu1pUi3izqSBIxAbS__rXB81wbaFa6jFy24Sx95FYh7p92eD5d97SsHsqZ5c0DgA6A8iplQUBXuoF7vDEHKOtjQlB17N-tDUSn5ha642duGD8cjbhNsziJo3XkHsnW9a8iY/s1600/2013-04-12+15.00.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJA1itpdqrQu1pUi3izqSBIxAbS__rXB81wbaFa6jFy24Sx95FYh7p92eD5d97SsHsqZ5c0DgA6A8iplQUBXuoF7vDEHKOtjQlB17N-tDUSn5ha642duGD8cjbhNsziJo3XkHsnW9a8iY/s1600/2013-04-12+15.00.55.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
En galletas (chocolate blanco teñido de rosa)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Uygl2fqIJNEZV9T6XdU9IrAE2-oXVxw8SHFonsUmunj909EchxEmX0sBZLgQqzUQ63Yye0QNSYGi1_SiUiwvUuiSTFXIUTmdgzf_850Gm9eo6MtZhEYr2ejcWSiiu0chID4oItdkUfs/s1600/2013-04-12+17.35.34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Uygl2fqIJNEZV9T6XdU9IrAE2-oXVxw8SHFonsUmunj909EchxEmX0sBZLgQqzUQ63Yye0QNSYGi1_SiUiwvUuiSTFXIUTmdgzf_850Gm9eo6MtZhEYr2ejcWSiiu0chID4oItdkUfs/s1600/2013-04-12+17.35.34.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Sin teñir para el vestido</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5Fu6rI03vzXYOEoE_HljcaW0wseSJGaaykHdHgSKugJYjrs1_h5q3S9X18UlDoAT6ZEpWE5RbJiKN9Q5eDxEhwjhUOawbJJZiP8Dj5BsDGbJIjgDJNj70VRLW4TS3mk07PKNQpsYZMA/s1600/2013-02-23+16.43.59.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5Fu6rI03vzXYOEoE_HljcaW0wseSJGaaykHdHgSKugJYjrs1_h5q3S9X18UlDoAT6ZEpWE5RbJiKN9Q5eDxEhwjhUOawbJJZiP8Dj5BsDGbJIjgDJNj70VRLW4TS3mk07PKNQpsYZMA/s1600/2013-02-23+16.43.59.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Cacao mezclado con glasa para conseguir el color marrón (si queda muy espeso rebajaremos con agua). Dos ventajas, no usamos colorante y sabe a chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOoZ1eWtQtf9v1sRrdVDMh9lZSCir3ImC-UPjHrgSXvuY0Ihlijqt_agXPW2wojXndMtGn13F8ttVS92EOie4Hj0sYH1D_R47uZqKtJkN2h3ZGgzYvwx1MMkW0T9CIh1Zr_9iANKxstQA/s1600/10001416_509387612503730_1488498847_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOoZ1eWtQtf9v1sRrdVDMh9lZSCir3ImC-UPjHrgSXvuY0Ihlijqt_agXPW2wojXndMtGn13F8ttVS92EOie4Hj0sYH1D_R47uZqKtJkN2h3ZGgzYvwx1MMkW0T9CIh1Zr_9iANKxstQA/s1600/10001416_509387612503730_1488498847_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
En cupcakes decorando<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6rVhwFCUJdg3O5agua6QxT5rFKRW-5RHL9WbIfHNiacNufNFYGJqro_7M6ZkjU_T2m99R2c7R7NcvtBjKA5eHMGo9d80oRQInK2WGyltROb6RTTa95VyiUOg7aDQw_eZA6UadgdjQQwE/s1600/1654466_507192449389913_641131661_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6rVhwFCUJdg3O5agua6QxT5rFKRW-5RHL9WbIfHNiacNufNFYGJqro_7M6ZkjU_T2m99R2c7R7NcvtBjKA5eHMGo9d80oRQInK2WGyltROb6RTTa95VyiUOg7aDQw_eZA6UadgdjQQwE/s1600/1654466_507192449389913_641131661_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Sobre una tarta en forma de virutas. Gigantes.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKe229y-YFy1QqoIuag2MHR1BQaTQAq2A_S_JG68jVAYFX5oTPleZ_nuf7pmejIbFVB5QSUaDcqrLI9TSAJ84SFoPkXlC7XrLQEX1CFI8I7HUdrUTX-ziK-MxhwxixHcE9w769nTxYG7I/s1600/1891200_501283409980817_32850406_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKe229y-YFy1QqoIuag2MHR1BQaTQAq2A_S_JG68jVAYFX5oTPleZ_nuf7pmejIbFVB5QSUaDcqrLI9TSAJ84SFoPkXlC7XrLQEX1CFI8I7HUdrUTX-ziK-MxhwxixHcE9w769nTxYG7I/s1600/1891200_501283409980817_32850406_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
No me olvido de <b><a href="http://www.youtube.com/user/JuliaMUsher" target="_blank">Julia Usher</a></b> y sus vídeos. Pero quizás los reservaría para cuando ya tenemos un poco más de dominio.<br />
<br />
Espero que estos enlaces os sean de utilidad.<br />
<br /></div>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-32147559653688097852014-04-14T12:10:00.002+02:002014-04-15T19:03:25.495+02:00Repostería ¿casera? <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp4XFi3yXWUWKmJn4Azpj_mm26lLVEkNakSR8yL2gpur56zpa-KWt7Sm5v_1sT5ZMcCFhn_R5G_SLd51GbqwgvZIeefvcYw6PgsP7456Hn0_bAkCmYAIc12KTR9K-VMSkTupuj-3RedHw/s1600/2012-11-28+14.48.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp4XFi3yXWUWKmJn4Azpj_mm26lLVEkNakSR8yL2gpur56zpa-KWt7Sm5v_1sT5ZMcCFhn_R5G_SLd51GbqwgvZIeefvcYw6PgsP7456Hn0_bAkCmYAIc12KTR9K-VMSkTupuj-3RedHw/s1600/2012-11-28+14.48.36.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Preciosa magdalena, ¿verdad? Casera 100%.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: harina, azúcar, huevos, aceite, impulsor (Royal) y ralladura de piel de limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si comparamos sus ingredientes con los de una de las magdalenas más conocidas que encontramos en el supermercado y que se promociona como "auténtica", vemos que en el caso de la segunda, la lista incluye además: agua, humectantes, gasificantes, emulgentes, estabilizantes (un montón de E's) y aromas. Eso sí, en el paquete nos aseguran que no lleva ni colorantes ni conservantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mejor casera, ¿no? No obstante, esta fantástica magdalena "natural" supone una ingesta de <b>400 calorías</b> (hizo el cálculo una doctora con la que di un taller de magdalenas). ¿Qué quiere decir eso? Que incluso la repostería casera, aún siendo infinitamente mejor que la industrial, es muy calórica y debe reservarse para ocasiones especiales. Aplíquese esto a bizcochos, galletas, tartas o cualquier otra cosa que horneemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy en día la repostería casera está de moda, lo que es una buena noticia. Yo soy firme defensora de la repostería de calidad (hecha en casa o en pastelerías y obradores artesanos). No compro repostería industrial hace años, sin embargo, al hilo de un magnífico post publicado por <b>DeNIKAtessen</b> sobre los <a href="http://denikatessen.blogspot.com.es/2014/04/colorantes-pasta-de-frutas.html" target="_blank">colorantes alimentarios</a>, me ha parecido un buen momento para abordar un tema muy actual, especialmente cuando en mi país los índices de obesidad infantil están alcanzando unos niveles preocupantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y no es otro que el nicho de mercado que ha encontrado la indsutria alimentaria con la "repostería creativa". Muchas marcas transmiten la idea de que es tan rápido y sencillo hacer una tarta con sus productos, que casi te invitan a hacerlo todos los días. Aprovechan por un lado la crisis (lo hecho en casa es teóricamente más económico) y por otro ese furor por el "hágalo usted mismo" y nos venden la "ilusión" de hacer repostería en casa con ingredientes sacados de una caja o un bote. Siempre que nos apetezca. Cuanto más a menudo mejor. Y si lo rebozamos todo con pepitas de chocolate, azúcares de colores, salsas de caramelo, siropes o cremas, mejor. Ellos también te lo venden. Y se quedan tan anchos, claro. Si lo que le das a tus hijos es una bomba de calorías es tu problema, ¿no? Al fin y al cabo nadie te obliga a comprarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
El tema aquí es reciente, pero en otros países ya viene de lejos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este es un anuncio americano de los años 50 sobre preparados para hacer bizcochos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/VeJ2UrrF2Rk?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Como nos dice esta señora tan estupenda, con los preparados de su marca, los bizcochos siempre, siempre, siempre salen perfectos.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
No importa que los ingredientes básicos de un bizcocho: huevos, azúcar, harina y a veces una grasa (aceite o mantequilla) los tengas normalmente en casa y sean razonáblemente asequibles. Seguro que no te sale el bizcocho tan perfecto como el de la caja. Esa es la idea.</div>
<br />
No entiendo estos productos y que se vendan tan bien. Son caros, tienes que añadir ingredientes y encender el horno. ¿Dónde está la gracia? Porque yo no le veo ninguna ventaja frente al hecho 100% en casa..<br />
<br />
Estos anuncios son más actuales. Anuncian <i>frostings</i> o coberturas para tartas:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/c9MxOSKuFfw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/JJDz6xW9SQc?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La repostería hecha en casa con polvos o cremas prefabricadas no solo es más cara, sino que además es una perversion del termino "casero". Cualquier cobertura que le añadas a una tarta es un extra de calorías, si está hecha de polvos o aguanta un tiempo indeterminado en el frigorífico, tiene que llevar por fuerza estabilizadores y conservantes, así que además de calorías le añades química a tu creación.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hacer repostería en casa es muy divertido, pero, como en cualquier aspecto relacionado con la alimentación, usemos el sentido común y reservemos estas estupendas tartas y bizcochos que podemos hacer nosotros mismos para ocasiones especiales. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Porque se pueden hacer cosas riquísimas, pero no pueden formar parte de nuestra dieta diaria. Y de la de los niños, menos.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUOSGTs-RRt8BKa3_jZ74s7DGnrEY55UoYDZczSmiJb1lz79jRx6ofbML_cX4pL3ot21QFRu0qgsWvkl9mwmXvNHEMVf9DF5ZRQcMeCOAAXZua0W7dA3PmMv0Dj87vQYOIsrHCz25nCog/s1600/2013-05-01+16.11.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUOSGTs-RRt8BKa3_jZ74s7DGnrEY55UoYDZczSmiJb1lz79jRx6ofbML_cX4pL3ot21QFRu0qgsWvkl9mwmXvNHEMVf9DF5ZRQcMeCOAAXZua0W7dA3PmMv0Dj87vQYOIsrHCz25nCog/s1600/2013-05-01+16.11.06.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-51144373116019672722014-04-09T10:22:00.001+02:002014-04-09T10:22:27.342+02:00Smoothie de frutas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jUeHx32z6yyvDmY_Js7udtfiI6p8szR4LPFVGqKEYJsaTJWpHXRJw1roxeF9ej8mb5G72u8b-cfe99WK0tj2B81P_QBycL_2uynvLvXIi9GAUjAQAwWuNIGvVyFP09DMyB1du4X4d30/s1600/CAM00315.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_jUeHx32z6yyvDmY_Js7udtfiI6p8szR4LPFVGqKEYJsaTJWpHXRJw1roxeF9ej8mb5G72u8b-cfe99WK0tj2B81P_QBycL_2uynvLvXIi9GAUjAQAwWuNIGvVyFP09DMyB1du4X4d30/s1600/CAM00315.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tenemos un problema grave. Tiramos comida. Mucha. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto se podía leer en el diario El País en 2.012:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i> "...la sociedad despilfarra alimentos que serían
perfectamente consumibles, nada menos que 179 kilogramos al año de media
en Europa. Pese a que muy pocos accederían a tirar una de las bolsas de
la compra según llega a casa del supermercado, los europeos tiramos al
año 89 millones de toneladas de alimentos comestibles, como denuncia un <a href="http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?type=REPORT&reference=A7-2011-0430&format=XML&language=ES" target="_blank">informe del Parlamento Europeo</a>.
España desperdicia una media de 163 kilos por persona, lo que suma 7,7
millones de toneladas al año. En términos absolutos es el sexto país que
más comida tira después de Alemania (10,3), Holanda (9,4), Francia (9),
Polonia (8,9) e Italia (8,7)" </i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Supongo que las cifras actuales no han mejorado.<br />
<br />
A veces me ocurre que compro mucha fruta y por lo que sea algunas piezas se quedan en el frutero hasta que su aspecto ya no es muy bonito, demasiado maduro para que nadie las quiera y acaban en la basura. Imperdonable. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los smoothies, batidos, zumos son una estupenda alternativa para aprovechar la fruta madura. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredientes </b></u><b>(para 1 que acaba de llegar de hacer deporte)</b><u><b> </b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
1 kiwi un poco blandito</div>
<div style="text-align: justify;">
4 fresas un poco tristes </div>
<div style="text-align: justify;">
2 naranjas</div>
<div style="text-align: justify;">
Media cucharadita de jenjibre en polvo (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con una batidora de mano trituramos el kiwi y las fresas. Exprimimos las dos naranjas. Añadimos la cucharadita de jenjibre. Mezclamos todo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPFGQNTjE0tBkmyWTeilnem55HiWBVTYXnGasIyJJlM0XPDO0yTm9s2hIqIejdTW38S3_6K1ug0SYw4Nlx9LoX2Kf3rK0_dN9jDwIH5Jpw1vcUECs4cbpznJVu_mVnszIcY3V-2DDDfnE/s1600/CAM00312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPFGQNTjE0tBkmyWTeilnem55HiWBVTYXnGasIyJJlM0XPDO0yTm9s2hIqIejdTW38S3_6K1ug0SYw4Nlx9LoX2Kf3rK0_dN9jDwIH5Jpw1vcUECs4cbpznJVu_mVnszIcY3V-2DDDfnE/s1600/CAM00312.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCQv5581ZymF9o27Leh1CWyeI5zySd3LZEGQMTu3UYB83QvncoBAyfZJ3g8b36d6ldyw_44FZ-aU7517sa95dlOJiJSQsytrG_HK7PsxWaAotaw728Gi9YBfCZeU2omRLjUaxu_CAW1vQ/s1600/CAM00313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCQv5581ZymF9o27Leh1CWyeI5zySd3LZEGQMTu3UYB83QvncoBAyfZJ3g8b36d6ldyw_44FZ-aU7517sa95dlOJiJSQsytrG_HK7PsxWaAotaw728Gi9YBfCZeU2omRLjUaxu_CAW1vQ/s1600/CAM00313.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
El color es estupendo y el sabor mejor aún. <b><i><br /></i></b><br />
<b><br /></b>
Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8015124981313120665.post-40663677316163773892014-04-07T12:13:00.001+02:002014-04-07T12:13:13.178+02:00Bizococho de chocolate y mousse de mascarpone<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzdjxVT63RJR27L5pZQVXtcmD4eiyZVzItoGzeW68sPTAe6lMcvoYeI7x6hwSwU2YgLkMA2AvO5mYtzApcMRZr-ZOnSgYWlIbLbPv3iyu17XemhB1nEfMBOMbA0TVR6lpxdsooik7is94/s1600/CAM00283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzdjxVT63RJR27L5pZQVXtcmD4eiyZVzItoGzeW68sPTAe6lMcvoYeI7x6hwSwU2YgLkMA2AvO5mYtzApcMRZr-ZOnSgYWlIbLbPv3iyu17XemhB1nEfMBOMbA0TVR6lpxdsooik7is94/s1600/CAM00283.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ultimamente cuando alguien me pregunta ¿qué haces el fin de semana? si respondo -tengo un cumpleaños- la siguiente pregunta suele ser ¿en qué chiquipark? Y es que cuando tienes hijos gran parte de tu vida social suele ser la suya y la mayoría de cumpleaños a los que asistes son los de sus amiguitos y compañeros del cole. Esto es así, no admite discusión. Ya no buscas qué libro regalar, o un cd de su grupo favorito, sino un cuento que no sea muy largo y tenga dibujos o una libreta para colorear con una caja de colores. Hay grupos de mamás que se unen para hacer un regalo común y regalan ropa (con este tipo de regalos, si el grupo es grande, casi te visten al niño para toda la temporada) Yo no soy muy partidaria, aunque entiendo la practicidad del asunto, porque en alguna ocasión he visto la cara de decepción de algún niño por recibir tres pantalones, dos camisetas y un jersey y ni un triste "Hot wheels".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión el cumpleaños era de un amigo que me pidió muy claramente un bizcocho de chocolate y una mousse de mascarpone.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El bizcocho lo saqué de un libro de la editorial Blume llamado <b>"Pasteles"</b> que tengo hace años. De hecho creo que ya está descatalogado, es de 2002, porque no logro encontrarlo en su <a href="http://www.blume.net/14-gastronomia" target="_blank">web.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por si alguien lo ve en alguna librería de segunda mano es éste. Uno de mis favoritos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwhvF5CDH_l4c23qhRMRUwbcO9mfy2l7_VI-ysJ6SAuM9AesD7VuCwqsPfktBUsxGrPNTV5VlWoA0EQei5XvMcPr0DbdGJ05QG-iy6coqYsrOAWf4cikiUwSJMoyKEYSWv0ZqNR6ueTxE/s1600/CAM00309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwhvF5CDH_l4c23qhRMRUwbcO9mfy2l7_VI-ysJ6SAuM9AesD7VuCwqsPfktBUsxGrPNTV5VlWoA0EQei5XvMcPr0DbdGJ05QG-iy6coqYsrOAWf4cikiUwSJMoyKEYSWv0ZqNR6ueTxE/s1600/CAM00309.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi amigo se enamoró de la foto de portada (¿y quién no?) pero lo quería diferente. La receta de la foto lleva frambuesas y mousse de yogurt, y él quería fresas y mousse de mascarpone.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como no tenía tiempo de hacer pruebas e inventos busqué una receta de mousse de mascarpone y encontré una pero ya no recuerdo de dónde la saqué. Muy rica de sabor pero para mi gusto un poco demasiado compacta, pero en Internet hay muchas recetas, así que si queréis algo más esponjoso podéis probar otra que también lleve claras montadas y no sólo yemas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredientes del bizcocho</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
6 yemas de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
180 gr de azúcar (yo uso azúcar moreno)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de vainillina (yo utilizo azúcar moreno aromatizada co vainas de vainilla) </div>
<div style="text-align: justify;">
6 claras de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
80 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de maicena</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de cacao en polvo sin azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredientes de la mousse de mascarpone</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
2 yemas de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
87 gr de azúcr (pueden ser 90...)</div>
<div style="text-align: justify;">
6 gr de gelatina (3 hojas)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de mata semimontada</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mermelada de fresa y/o <b>concentrado de fresa natural </b>*</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(trituramos unos 300 gr de fresas,. Las ponemos a cocer a fuego medio y lo dejamos hervir diez minutos para que evapore el agua. Cuando falte un minuto, añadimos una cucharada de azúcar: Procedimiento encontrado en el libro de <a href="http://www.cakeshautecouture.com/es/libro.php" target="_blank"><b>Patricia Arribálzaga </b></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Engrasamos (o encamisamos) un molde desmontable de unos 24 cms. Precalentamos el horno a 175 grados (el mío tiene un función bizcocho y el calor se enciende arriba y abajo pero cada horno es diferente, así que si os va mejor calor sólo abajo no hay problema). Montamos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve y reservamos. Batiremos las yemas con la mitad del azúcar y la vainillina hasta que estén espumosas. Mezclamos las claras con las yemas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina con la maicena y el caco en polvo sobre la mezcla de huevo. Mezclamos con sumo cuidado. Vertemos la preparación en el molde, alisamos y horneamos de 25 a 30 minutos. Dejaremos enfriar y separaremos las paredes del bizcocho del molde con un cuchillo. Volcaremos sobre una rejilla y dejaremos enfriar unas horas antes de cortarlo. Al cabo de unas horas de reposo podemos continuar con el resto de la receta. La mousse la prepararemos justo antes de rellenar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar la mousse ponemos a hervir la leche y el azúcar. Lo volcaremos sobre las dos yemas con sumo cuidado y removiendo sin parar con unas varillas para no cuajar el huevo. Hidratamos la gelatina en agua . Cuando están hidratadas las introduciremos 5-10 segundos en el microondas en un recipiente apto para que quede totalmente fundida y encontremos ningún trocito de gelatina en nuestra preparación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación añadiremos el queso (que podemos batir un poco previamente para que esté muy cremoso) y la nata semimontada. Reservamos en nevera hasta el montaje de la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo cortaremos en tres partes y pelaremos también las paredes del bizcocho para dar un aspecto más limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9XFNy7DsmGaXzP94J-uuOZKSa9lnMofB8oLQDuHZ0mneq2GhGxU1m3rUkIihcC0n0MYlw5DckVmok0Uw7mxjg9nNorQR5vFKgTng-ZX7LRQVxhTjCUzN7Y2Y0NVSUaeIjX9sPUwjZoJw/s1600/CAM00273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9XFNy7DsmGaXzP94J-uuOZKSa9lnMofB8oLQDuHZ0mneq2GhGxU1m3rUkIihcC0n0MYlw5DckVmok0Uw7mxjg9nNorQR5vFKgTng-ZX7LRQVxhTjCUzN7Y2Y0NVSUaeIjX9sPUwjZoJw/s1600/CAM00273.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación pintaremos con almíbar (1 vasito de azúcar pequeño y un vasito de agua que pondremos al fuego hasta que hierva).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwVzmiwN0cI7HyuQb25tTtlqHt3sgQmLfr-3SjkuVmhu3wmvi2LHaXRvUT67rmlwm48YALOh3sfh8DHhqUEwV5xYqWAUERDINfOwymDZtLP1yutkb7opBcKedQ4c_x3R3tvmfyXsPpu7g/s1600/CAM00274.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwVzmiwN0cI7HyuQb25tTtlqHt3sgQmLfr-3SjkuVmhu3wmvi2LHaXRvUT67rmlwm48YALOh3sfh8DHhqUEwV5xYqWAUERDINfOwymDZtLP1yutkb7opBcKedQ4c_x3R3tvmfyXsPpu7g/s1600/CAM00274.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos con la mermelada de fresa. Yo tenía un poco de concentrado de fresa natural y se lo añadí. </div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos apreciar la diferencia de color entre la mermelada y la pulpa natural.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoEb42A-tPeWdBRr7s9vf_4sqTUHHTYLsUp8vca3-Jml_PkSWfzMTSq6cwDLpkiKUg897jlI23-ivvVNkWyvxj-ljU3iLlAURf2MOkGXMFYUZtsZMwtH-q9H72qNI_TtghBTKhqN9Yxw/s1600/CAM00275.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoEb42A-tPeWdBRr7s9vf_4sqTUHHTYLsUp8vca3-Jml_PkSWfzMTSq6cwDLpkiKUg897jlI23-ivvVNkWyvxj-ljU3iLlAURf2MOkGXMFYUZtsZMwtH-q9H72qNI_TtghBTKhqN9Yxw/s1600/CAM00275.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMWEo3AhyrjmQLmJ4BWkkp3UnG6JRQpFP-a-fxzpMS4K0whIs9XIt4cfwnrckJwiiTa0cUHIF0WyPax_5l3NpmAYy7r_jwfe-pChO1FcTQWzkxjLecV1_VvKg0-o18EiYdFanLj9yN6Cw/s1600/CAM00272.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hacemos lo mismo con la segunda capa de bizcocho (almíbar y mermelada). Ahora añadimos la mitad dela mousse </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT54ocjEKBzyFUgjs4U77Oh3NptwwcrXY08U9RzN7U1Ig9TxCYOaWo2bYNnDIuQiHpnl6Y3KPaaT7slCNIXJcWli2XPin5kUMpFObqKPkL5Qsiu1_tBweZJ0CON4_f-WhlL_XfjWfQpxw/s1600/CAM00279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT54ocjEKBzyFUgjs4U77Oh3NptwwcrXY08U9RzN7U1Ig9TxCYOaWo2bYNnDIuQiHpnl6Y3KPaaT7slCNIXJcWli2XPin5kUMpFObqKPkL5Qsiu1_tBweZJ0CON4_f-WhlL_XfjWfQpxw/s1600/CAM00279.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y las fresas. Como éstas eran muy grandes las corté.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LFxm_v9dbhnl_K_5lZ6awn92dyhbN-EsCrTqSppbDkzzN67TnO-ycbWzUZ-KAqfe-nAIS4TPx7DHesSeq8RjqwEpMfKbp5vybhCeDcYMAUV5T2frIqJiY3PcuiQ18VwVYn-6_zOUo-w/s1600/CAM00280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LFxm_v9dbhnl_K_5lZ6awn92dyhbN-EsCrTqSppbDkzzN67TnO-ycbWzUZ-KAqfe-nAIS4TPx7DHesSeq8RjqwEpMfKbp5vybhCeDcYMAUV5T2frIqJiY3PcuiQ18VwVYn-6_zOUo-w/s1600/CAM00280.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos con la última capa de bizcocho, bañamos ligeramente con almíbar y decoramos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBlNR8eDT_ICtVzGR5SJhs0WXa-QuGUGxZ_b023FM-U1nExb1g17AUEkclhDlBQYLzd4o-BV6CtGSQshaDdTCphZTBnanm_1fs3oEnSSuXXe38r5TNSYT-PeEuIv_PgfqdbdS5X8zoLoM/s1600/CAM00284.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBlNR8eDT_ICtVzGR5SJhs0WXa-QuGUGxZ_b023FM-U1nExb1g17AUEkclhDlBQYLzd4o-BV6CtGSQshaDdTCphZTBnanm_1fs3oEnSSuXXe38r5TNSYT-PeEuIv_PgfqdbdS5X8zoLoM/s1600/CAM00284.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mX3_W6hkLcWo09kC4iTv2Mm8E-he1spVgx08Om9iXDOm1zGpMCtDx5FMNMSKzoRCaauzu_MkvFhkQTGbeTwjjWLvUoob3xU1lXsiPegKMMiYMbKQ1jurqGdv_ktlX3orbFmHuKFcsMo/s1600/CAM00286.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mX3_W6hkLcWo09kC4iTv2Mm8E-he1spVgx08Om9iXDOm1zGpMCtDx5FMNMSKzoRCaauzu_MkvFhkQTGbeTwjjWLvUoob3xU1lXsiPegKMMiYMbKQ1jurqGdv_ktlX3orbFmHuKFcsMo/s1600/CAM00286.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
No tengo foto del corte pero estaba muy rico. Como he dicho antes, para mi gusto la mousse poco esponjosa, pero muy rica de sabor.Juliettehttp://www.blogger.com/profile/11940469632839765020noreply@blogger.com0